Ein Rezept für eine leckeres Pfannengericht mit Couscous, Kabanossi, Erbsen und Mais. Die Zubereitung findet in nur einer Pfanne statt und geht schnell. Das Rezept ist sehr einfach und ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen.
Das Gericht sollte warm gegessen werden. Wir kochen dieses Couscous Gericht sehr gerne für den nächsten Tag vor, da es auch aufgewärmt gut schmeckt. Die Zutaten verderben nicht zu schnell und man kann das Gericht auch spontan zubereiten. Die meisten Zutaten kann man im Vorratsschrank lagern.
Wenn man für mehrere Personen kocht, ist diese Couscous-Pfanne eine einfache und schnelle Idee. Es braucht kaum mehr Zeit das Gericht für mehrere Personen zuzubereiten, nur die Pfanne muss groß genug sein. Alternativ kann man das Couscous in einem großen Topf mit der Gemüsebrühe zubereiten und dort alles vermischen.
Das Rezept kann man nach den eigenen Wünschen variieren: Statt Mais und Erbsen kann man auch Erbsen und Möhren aus der Dose verwenden. Auch Paprika macht sich gut in dem Gericht. Statt Kabanossi haben wir auch schon Fleischwurst verwendet. Gut dazu passt übrigens eine scharfe Soße, man kann das Gericht auch so essen.
Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Couscous Rezepte, vor allem viele Couscous Salat Rezepte. Die Couscous Rezepte kann man gut vorbereiten und mitnehmen.
Tipps & Variationen
In dieser Pfanne verbinden sich Couscous, Cabanossi (geräucherte Wurst) sowie Gemüse wie Erbsen und Mais – ein unkompliziertes, herzhaftes Gericht.
Wer auf Fleisch verzichten möchte, kann die Cabanossi durch Räuchertofu oder gebratene Champignons ersetzen, die ebenfalls rauchiges Aroma mitbringen.
Beim Couscous bietet sich auch Bulgur oder Quinoa als Alternative an – das verändert die Textur leicht, macht das Gericht aber nahrhafter.
Beim Gemüse kann variiert werden: Paprika oder Zucchini passen ebenfalls gut hinein und sorgen für Farbe und Frische.
Wichtig beim Zubereiten ist, dass der Couscous in heißer Brühe quellen kann und anschließend gründlich mit den Zutaten vermischt wird, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt. Die Cabanossi bzw. Alternative sollte vorher leicht angebraten werden, damit Röstaromen entstehen und das Gericht Tiefe bekommt.
Als Beilage oder Ergänzung passen ein frischer Kräuter-Joghurt oder ein Tomatensalat mit Feta gut – so wird die Mahlzeit abwechslungsreich.
Für Meal Prep eignet sich das Gericht gut: nach dem Abkühlen in Portionen im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern oder einfrieren – beim Wiedererwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit der Couscous erneut locker wird. Vor dem Servieren mit frischem Petersiliengrün oder Schnittlauch bestreuen – das bringt Frische und Farbe.
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Couscous-Pfanne mit Kabanossi, Erbsen und Mais
Couscous-Pfanne mit Kabanossi, Erbsen und Mais – ein herzhaftes und schnelles Hauptgericht! Ein einfaches und leckeres Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und perfekt für eine Portion ist.
Die 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die 150 g Kabanossi in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit 1 EL Sonnenblumenöl erst die Kabanossis leicht anbraten. Danach die Zwiebeln hinzugeben und ebenfalls anbraten.
Anschließend 1 EL Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Die 300 ml Gemüsebrühe in die Pfanne geben und ablöschen. Die Gemüsebrühe kurz aufkochen lassen. 150 g Couscous hinzugeben und aufquellen lassen. Die 75 g Mais aus der Dose und die 75 g Erbsen aus der Dose abschütten. In die Pfanne hinzugeben und kurz erwärmen.
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Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
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