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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für einen New York Cheesecake. Käsekuchen ist auch so ein Kuchen, den ich immer essen könnte. In allen Variationen. Ich habe mich mal an einen „New York Cheesecake“ gewagt und kann nur sagen: umwerfend gut. Eindeutig einer meiner liebsten Kuchen. Die Zubereitung ist auch einfach, lediglich beim Boden braucht man etwas Energie, bis die Butterkekse zerkleinert sind.
Rezept für die falsche Form? Das Rezept ist für eine 26 cm Springform, aber du hast nur eine kleinere Form zur Hand. Kein Problem mehr! Mit meinem neuen Backform Umrechner passt du Zutaten und Backzeit in Sekunden an. Sogar Muffins lassen sich jetzt kinderleicht kalkulieren.
Ein cremiger New York Cheesecake mit knusprigem Keksboden und zarter Frischkäsefüllung. Perfekt für alle, die einen klassischen, aber einfachen Käsekuchen genießen möchten!
Die 320 g Butterkekse in einer Schüssel klein bröseln. Ich nehme hierzu eine Schüssel, in die ich die Kekse gebe und zerdrücke diese dann mit dem Boden eines Glases. Die 100 g Butter über einem Wasserbad erhitzen, sodass diese flüssig wird. Die Butter nun mit den 2 Eier und 45 g Mehl unter die Kekskrümel mischen.
Masse in eine runde Backform geben und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen, dabei an den Seiten einen 2 cm hohen Rand formen. Für 10 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen und anschließend abkühlen lassen.
Während der Boden im Backofen ist, kann man den Belag vorbereiten. Hierzu den 800 g Frischkäse Doppelrahmstufe in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer auf niedrigster Stufe cremig rühren. Unter dauerhaftem Rühren erst 200 g Zucker und 3 EL Speisestärke unterrühren, dann die 4 Eier, 50 g Schlagsahne und 4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma.
Die Frischkäsemasse auf den abgekühlten Boden geben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 40 Minuten backen. Dann den Kuchen mit Backpapier abdecken, dass er nicht zu dunkel wird, und nochmals für 15 Minuten backen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
4 Kommentare
Mhm, du hast so viele leckere Köstlichkeiten auf deinem Blog – toll!!
In Cheesecake könnte ich mich sowieso reinlegen – sieht unheimlich lecker aus.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
180 °C Ober- und Unterhitze backen und anschließend abkühlen lassen.
Mhm, du hast so viele leckere Köstlichkeiten auf deinem Blog – toll!!
In Cheesecake könnte ich mich sowieso reinlegen – sieht unheimlich lecker aus.
Lg. Kathrin
Er ist wirklich göttlich!!!! :)
Danke Dschulia :-D
Super! 😊 schmeckt lecker
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