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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Dieser Nudelsalat mit Rucola, Hähnchen und Tomate ist eine herrlich würzige Variante des Klassikers. Die Kombination aus aromatischem Rucola, süßen Mini-Tomaten und zartem Hähnchen wird durch ein cremiges, selbstgemachtes French-Dressing perfekt abgerundet. Da das Rezept ohne Industriezucker auskommt, ist es eine leichtere, aber dennoch geschmacksintensive Mahlzeit für die Mittagspause, das Abendessen oder die nächste Gartenparty. Der Nudelsalat ohne Zwiebeln kann sehr gut vorbereiten und mitgenommen werden.
Warum ich den Nudelsalat mit French Dressing empfehle
Cremig und Würzig: Das Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und Tomatenmark verleiht dem Salat eine feine rötliche Farbe und einen tollen Geschmack.
Knackige Frische: Der Rucola bringt eine angenehme Schärfe mit, die hervorragend mit den frischen Tomaten harmoniert.
Sättigendes Hauptgericht: Dank der Nudeln und des Hähnchens ist der Salat eine vollwertige Mahlzeit, die lange satt macht.
Einfache Vorbereitung: In nur 20 Minuten ist alles fertig – perfekt, wenn es im Alltag schnell gehen muss.
Tipps und Variationen für deinen Nudelsalat
Die Zubereitung ist sehr einfach: Während die Nudeln kochen und anschließend abkühlen, bereitest du die restlichen Zutaten vor. Viertle die Mini-Tomaten und schneide das bereits gebratene Hähnchen in mundgerechte Würfel. Das French-Dressing rührst du einfach aus Joghurt, Mayonnaise, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und frisch geschnittenem Schnittlauch an. Mische alles erst zusammen, wenn die Nudeln abgekühlt sind, damit der Rucola nicht zusammenfällt und schön knackig bleibt.
Die Nudelsorte kannst du nach deinen eigenen Vorlieben frei wählen. Ich habe Schleifen-Nudeln gewählt, weil in den Rillen das Dressing gut haftet.
Wenn du das Rezept variieren möchtest, kannst du statt Hähnchen auch kleine Mozzarella-Kugeln verwenden oder ein paar geröstete Pinienkerne für extra Biss hinzufügen.
Für eine vegetarische Version lässt du das Fleisch einfach weg oder ersetzt es durch angebratenen Räuchertofu.
Achte darauf, den Rucola gründlich zu waschen und gut abtropfen zu lassen, damit das Dressing schön cremig bleibt.
Alle Zutaten findest du problemlos in jedem herkömmlichen Supermarkt. Bis zum Servieren sollte der Salat abgedeckt im Kühlschrank ziehen – so können sich die Aromen des French Dressings optimal entfalten.
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Nudelsalat mit Rucola, Hähnchen und Tomate + French-Dressing
Dieser herzhafte Nudelsalat kombiniert würzigen Rucola und saftiges Hähnchen mit einem selbstgemachten French-Dressing. Ideal für eine schnelle Mahlzeit.
Nussfrei
Ohne Industriezucker
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
In einem passenden Topf 250 g Nudeln in Salzwasser nach der Anleitung auf der Verpackung weich kochen. Anschließend die Nudeln abschütten und zum Abkühlen beiseite stellen.
10 Mini Tomaten waschen und vierteln und in eine Salatschüssel geben. Die. 200 g Hähnchen in Würfel schneiden und hinzugeben. 40 g Rucola putzen und zu den anderen Zutaten geben.
Für das French Dressing 5 g Schnittlauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit 150 g Joghurt, 50 g Mayonnaise, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Die abgekühlten Nudeln in die Salatschüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und vorsichtig unterheben.
Bis zum Verzehr abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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