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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein tolles Rezept für gefüllte Schokomuffins mit Pistaziencreme. Die Kombination aus dem zarten, saftigen Schokoladenteig und der nussig-süßen Pistaziencreme macht diese Muffins zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ideal für alle, die eine besondere, leckere Abwechslung zum klassischen Muffin suchen. Die Pistaziencreme wird mitgebacken und sorgt für eine leckere Überraschung im Inneren. Werden die Muffins noch leicht warm gegessen, ist die Creme flüssig. Erst nachdem die Muffins komplett ausgekühlt sind, wird die Creme wieder fester.
Muffins mit Füllung sind eine tolle Abwechselung. Die Füllung ist nicht schwer in den Muffin zu bekommen. Im Rezept habe ich beschrieben, wie es funktioniert. Wer keine Papiermuffinförmchen hat, sollte sich meine Anleitung für Muffins ohne Papierförmchen anschauen.
Warum ich die Schokomuffins mit Pistaziencreme empfehle
Besonderer Kern: Die Pistaziencreme bleibt im warmen Zustand flüssig und sorgt für einen tollen Überraschungseffekt.
Saftiger Schokoteig: Durch die Butter und den Backkakao werden die Muffins herrlich weich und schokoladig.
Edle Abwechslung: Eine gelungene Kombination, die deutlich raffinierter schmeckt als klassische Muffins.
Einfache Technik: Die Füllung lässt sich ganz ohne Spezialzubehör in den Teig bringen.
Tipps & Variationen für deine Schokomuffins mit Pistaziencreme
Für einen besonders intensiven Geschmack empfehle ich dir, beim Kauf der Pistaziencreme auf einen hohen Pistazienanteil zu achten. Den Teig bereitest du zu, indem du zuerst Butter, braunen Zucker und das Ei verrührst und anschließend Mehl, Backpulver, Backkakao und die Milch unterrührst.
Das Füllen der Muffins ist einfacher, als man denkt: Gib zuerst einen Esslöffel Schokoteig in das Förmchen. Setze darauf mittig einen Teelöffel der Pistaziencreme. Mit dem restlichen Teig deckst du die Creme vorsichtig ab. Mein Trick dabei: Nimm zwei Löffel zu Hilfe – mit einem nimmst du den Teig auf, mit dem anderen schiebst du ihn sanft in die Form.
Wenn du die Muffins noch leicht warm servierst, ist der Kern wunderbar flüssig. Nach dem Auskühlen wird die Creme wieder fester.
Du kannst das Rezept auch variieren, indem du statt der Pistazienfüllung einmal einen hellen Nuss-Aufstrich oder eine Beeren-Konfitüre verwendest.
Da jeder Ofen anders backt, behalte die Muffins gegen Ende der Zeit im Auge und mache zur Sicherheit die Stäbchenprobe – achte dabei darauf, am Rand zu testen, um nicht direkt in den flüssigen Kern zu stechen!
Köstlichen, schokoladige Muffins mit einer Pistaziencreme-Füllung. Die Kombination aus dem zarten, saftigen Schokoladenteig und der nussig-süßen Pistaziencreme macht diese Muffins zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
In einer Schüssel die 80 g Butter und den 70 g brauner Zucker mit dem Handmixer verrühren. 1 Ei hinzugeben und unterrühren. 120 g Mehl, 1 TL Backpulver und 2 EL Backkakao hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Die 50 ml Milch hinzugeben und komplett unterrühren.
In ein Muffinblech die Papierförmchen geben. In jedes Förmchen einen Esslöffel vom Teig geben und den Boden damit ausstreichen. Besonders einfach geht das, wenn der Teig auf einen Esslöffel genommen wird und mit einem zweiten herunter gestrichen wird.
Auf die Mitte des Teiges in der Muffinform jeweils einen Teelöffel Pistaziencreme geben. Hier verwende ich wieder zwei Teelöffel und schiebe die Pistaziencreme vorsichtig vom Löffel.
Anschließend den restlichen Schokoteig auf die Muffins verteilen und schauen, dass die Pistaziencreme komplett bedeckt ist.
Die Muffins bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 22 Minuten backen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Notizen
Entweder leicht warm essen, dann ist die Creme in der Mitte flüssig oder komplett abkühlen lassen, dann wird die Creme wieder fest.
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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180 °C Ober- und Unterhitze für 22 Minuten backen.
