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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Heute habe ich ein Rezept für ein fruchtiges Blaubeer-Dessert mit Quark und Zitrone. Im Sommer gibt es bei uns öfters Blaubeeren, daher habe ich innerhalb kürzester Zeit wieder ein leckeres Blaubeerrezept für euch. Die weiße Creme ist eine Zitronen-Quark-Creme, die geschmacklich sehr gut zu den Blaubeeren passt.
Gestern Abend war es sehr heiß und ich hatte keine Lust noch den Backofen für einen Kuchen einzuschalten. Eigentlich wollte ich einen Kuchen mit Blaubeeren und Zitrone backen, da raus wurde aufgrund der Temperaturen dann ein leckeres Dessert mit Blaubeeren und einer Zitronencreme.
Der Nachtisch ist leicht und nicht zu süß. Durch die Blaubeeren ist das Dessert schön fruchtig, durch die Zitrone erfrischend und daher das ideale Sommerdessert. Die Zubereitung geht schnell und ist einfach, versprochen. Man braucht nur wenige Zutaten und die Küche bleibt bei dem warmen Wetter kalt.
Warum ich das Blaubeer-Dessert mit Quark und Zitrone empfehle
Erfrischungs-Garantie: Durch den Zitronensaft und den Zitronenabrieb schmeckt die Creme herrlich spritzig und leicht.
Kein Backen nötig: Ein idealer Kuchenersatz für den Sommer, der ganz ohne Hitze in der Küche auskommt.
Schnell & einfach: In nur 20 Minuten ist das Dessert fertig geschichtet und bereit für den Kühlschrank.
Optisches Highlight: Die tiefblauen Beeren bilden einen wunderschönen Kontrast zum weißen Quark – perfekt für jede Sommerparty.
Natürliche Zutaten: Mit frischen Früchten und wenigen Basis-Zutaten aus dem Supermarkt zauberst du einen ehrlichen Nachtisch.
Tipps & Variationen für dein Blaubeer-Dessert im Glas
Die Basis bildet eine cremige Mischung aus Quark und steif geschlagener Schlagsahne. Für das feine Aroma rührst du den Zitronensaft unter und siebst den Puderzucker ein, damit die Creme besonders geschmeidig bleibt. Achte beim Einkauf darauf, eine Zitrone mit essbarer Schale zu wählen, da der Zitronenabrieb am Ende für das optische und geschmackliche Finish sorgt.
Beim Schichten im Glas kannst du einen kleinen Trick anwenden: Lege die Blaubeeren ganz gezielt direkt an den Glasrand, bevor du die restliche Fläche auffüllst. So kommen die Beeren von außen besonders gut zur Geltung.
Ein Spritzbeutel hilft dir dabei, den Zitronenquark sauber in die Gläser zu füllen, ohne den Rand zu verschmieren. Wer mag, kann den Boden der Gläser zusätzlich mit ein paar Keksbröseln auslegen, um eine knusprige Komponente hinzuzufügen.
Das Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du keine Blaubeeren zur Hand hast, schmeckt die Zitronencreme auch ganz hervorragend mit Himbeeren oder Brombeeren. Den krönenden Abschluss bildet der frische Zitronenabrieb auf der obersten Schicht. Ein unkomplizierter Sommertraum, der beweist, dass die besten Desserts oft die einfachsten sind!
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Blaubeer-Dessert mit Quark und Zitrone – schneller Nachtisch
Blaubeer-Dessert mit Quark und Zitrone ist ein frischer, cremiger Nachtisch. Quark mit Zitronensaft, Sahne und Puderzucker verrühren, dann mit Blaubeeren in Gläser schichten.
Glutenfrei
Nussfrei
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
500 g Quark (20 % Fett) in einer großen Schüssel mit den 3 TL Zitronensaft verrühren. Die 200 g Schlagsahne zu Sahne aufschlagen und unter den Quark heben. Besonders gut funktioniert das mit einem Schneebesen. 40 g Puderzucker hinzu sieben und unterrühren.
Nun kann das Dessert in die Gläser geschichtet werden. Den Quark fülle ich dafür in einen Spritzbeutel, damit ich den Quark beim Einfüllen nicht an den Rand der Gläser verteile. Zuerst etwas Zitronenquark in die Gläser füllen. Dann kommt eine Schicht Blaubeeren. Am besten die Blaubeeren direkt an den Rand legen, damit man sie von außen auch gut sieht. Danach wieder eine Schicht Zitronenquark und zum Abschluss eine Schicht Blaubeeren. Mit 0.5 TL abgeriebene Zitronenschale dekorieren. Das Dessert bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
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Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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Das sieht wieder sehr lecker aus
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