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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Diese Apfelkuchen mit Pekannüssen ist einfach und schnell zubereitet. Darüber kommt noch etwas Zimt für den besonderen Geschmack. Der Apfel wird vorbereitet, der Teig angerührt und die Apfelstücke untergehoben. Zum Schluss noch Pekannuss und etwas Zimt über den Kuchen, bevor der Apfelkuchen gebacken wird. Dazu passt sehr gut frisch aufgeschlagene Sahne.
Der Apfelkuchen mit Pekannuss ist weich. Im inneren sind Apfelstücke, die Pekannusskerne liegen oben auf. Wer mag, kann das Rezept auch mit anderen Nüssen ausprobieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Probiere doch auch meinen Apfel-Walnuss-Kuchen mit Rosinen.
Warum ich den Apfelkuchen mit Pekannüssen empfehle
Schnell & Einfach: Die Vorbereitung dauert nur 20 Minuten – ideal, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt.
Besondere Nuss-Note: Pekannusskerne sind milder als Walnüsse und geben dem Kuchen ein edles Aroma.
Fruchtig-saftig: Durch die Verwendung von säuerlichen Äpfeln (wie Boskop) entsteht eine perfekte Balance zur Süße des Teigs.
Wandelbar: Wer keine Pekannüsse zur Hand hat, kann das Rezept problemlos mit Mandeln oder Haselnüssen variieren.
Tipps & Vorbereitung für deinen Apfelkuchen
Die Zubereitung startet mit den Äpfeln: Schäle die Äpfel, schneide sie in Würfel und beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden. Für den Teig verrührst du die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker, bevor du die Eier einzeln unterarbeitest. Danach fügst du Mehl, Backpulver und eine Prise Zimt hinzu und rührst die Milch unter, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe zum Schluss die Apfelstücke unter.
Obwohl dieses Rezept für eine runde Springform (26 cm) ausgelegt ist, lässt es sich auch wunderbar in anderen Formen backen.
Verteile die Pekannusskerne gleichmäßig auf dem Teig, bevor der Kuchen für ca. 30 Minuten in den Ofen wandert. Nach dem Abkühlen sorgt eine feine Schicht aus Zimt (mit einem Sieb bestäubt) für den letzten Schliff. Ein ehrlicher, hausgemachter Kuchen, der das ganze Jahr über schmeckt!
Rezept mit KI zusammenfassen & anpassen
Lass dir das Rezept von ChatGPT als schnelle Einkaufsliste ausgeben oder nutze sie in der Küche als digitalen Helfer für alle deine Fragen zum Rezept wie der Zubereitung, Zutaten-Tausch oder Abwandlungen.
Saftiger Apfelkuchen mit zarten Pekannusskernen und feinem Zimtaroma – einfach gemacht und ideal für gemütliche Nachmittage. Die fruchtige Frische der Äpfel harmoniert perfekt mit dem nussigen Crunch und der dezenten Süße.
🥦Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
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Die 500 g Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer die 140 g weiche Butter mit den 100 g Zucker verrühren. Die 3 Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren. Danach 200 g Mehl, 1 TL Backpulver und 0.5 TL Zimt hinzugeben und unterrühren. Nach und nach 50 ml Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die Apfelstücke unter den Teig heben.
Die Backform vorbereiten. Den Teig in die Backform füllen und mit 40 g Pekannusskerne gleichmäßig belegen.
Bei Kuchen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit einem Sieb den Kuchen mit 0.5 TL Zimt bestreuen.
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Saskia Krähmer – Foodbloggerin und Gründerin Seit 2013 entwickle und verfeinere ich auf MakeItSweet alltagstaugliche Rezepte – mit über 10 Jahren praktischer Koch- und Backerfahrung sowie hunderten selbst entwickelten Back- und Kochideen. Jedes Rezept wird in meiner Küche mehrfach getestet, gelingt ohne Spezialzutaten oder Vorkenntnisse und kommt garantiert ohne Koriander oder Kümmel aus. Dafür gerne mit einer Extraportion Zimt, Knoblauch und echter Gelinggarantie. Mehr über mich
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180 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
