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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Einfaches Rezept für Blätterteig mit Räucherlachs Stangen und verfeinert mit Meerettichfrischkäse, Sesam und Mohn. Diese Blätterteig-Streifen mit Räucherlachs sind das ideale Fingerfood für Feste, einen gemütlichen Brunch oder als kleiner Snack zwischendurch. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, würzigem Meerrettich-Frischkäse und feinem Räucherlachs ist ein echter Klassiker, der durch Sesam und Mohn auch optisch was hermacht. Dank des fertigen Teigs aus dem Kühlregal ist die Zubereitung denkbar einfach und schnell erledigt.
Warum ich die Blätterteig-Streifen mit Räucherlachs empfehle
Raffinierte Optik: Durch das Eindrehen der Streifen entsteht ein toller Look, der auf jedem Buffet professionell wirkt.
Würziger Geschmack: Der Meerrettich-Frischkäse verleiht dem Lachs eine angenehme Schärfe, die perfekt mit dem buttrigen Teig harmoniert.
Schnelle Vorbereitung: In nur 10 Minuten sind die Stangen fertig gedreht und bereit für den Ofen.
Vielseitig servierbar: Sie schmecken sowohl frisch aus dem Ofen als auch kalt hervorragend.
Tipps und Variationen für deine Blätterteig-Streifen
Die Zubereitung ist kinderleicht: Du halbierst den Blätterteig, bestreichst eine Seite mit dem Frischkäse und belegst sie mit dem Räucherlachs. Nachdem du die zweite Teighälfte daraufgelegt hast, schneidest du den Teig in insgesamt 16 Streifen. Diese werden nun mehrmals in sich gedreht, auf das Backblech gelegt und mit dem verquirlten Ei bestrichen. Zum Abschluss streust du Sesam und Mohn darüber, was für eine tolle Textur und ein leckeres Aroma sorgt.
In Sachen Variationen kannst du statt Meerrettich-Frischkäse auch eine Variante mit Kräutern oder Knoblauch verwenden, falls du es weniger scharf magst. Wer keinen Lachs isst, kann die Streifen alternativ mit dünnen Schinkenscheiben füllen. Für eine vegetarische Version eignet sich eine Füllung aus Spinat und Feta sehr gut.
Beachte bitte, dass Blätterteig am besten gelingt, wenn er direkt aus dem Kühlschrank verarbeitet wird, da er sonst zu weich zum Drehen wird. Die Backzeit von 20 Minuten bei 200 °C sorgt für eine goldbraune Kruste – behalte die Streifen gegen Ende der Zeit aber im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.
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Diese knusprigen Blätterteig-Streifen mit Räucherlachs und Meerrettich-Frischkäse sind das ideale Fingerfood für Gäste oder den gemütlichen Abend. Die Zubereitung ist dank fertigem Blätterteig besonders unkompliziert.
🚫🥜 Nussfrei
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
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Den 1 Blätterteig aus dem Kühlfach entrollen und habieren.
Eine Hälfte mit 50 g Meerrettich Frischkäse bestreichen und mit 150 g Räucherlachs gleichmäßig belegen. Die zweite Hälfte darauflegen.
Den Blätterteig halbieren und jeweils in 8 Streifen schneiden, so dass am Ende 16 Streifen entstehen.
Die Teigstreifen mehrmals in sich drehen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
1 Ei verquirlen und die Blätterteigstreifen damit bestreichen. Mit 1 TL Sesam und 1 TL Mohn gleichmäßig bestreuen.
Bei 200 °C Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.
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Saskia Krähmer – Foodbloggerin und Gründerin Seit 2013 entwickle und verfeinere ich auf MakeItSweet alltagstaugliche Rezepte – mit über 10 Jahren praktischer Koch- und Backerfahrung sowie hunderten selbst entwickelten Back- und Kochideen. Jedes Rezept wird in meiner Küche mehrfach getestet, gelingt ohne Spezialzutaten oder Vorkenntnisse und kommt garantiert ohne Koriander oder Kümmel aus. Dafür gerne mit einer Extraportion Zimt, Knoblauch und echter Gelinggarantie. Mehr über mich
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200 °C Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.
Ideals fingerfood für einen Spieleabend
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