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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Heute gibt es ein Rezept für einen selbstgemachtem Himbeerquark mit Sahne als Schichtdessert. Der Nachtisch wird mit frischen Himbeeren, Quark, Joghurt, Sahne und Vanillezucker zubereitet. Man benötigt nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist schnell und einfach. Das Dessert kann direkt gegessen werden und muss nicht noch extra gekühlt werden.
Warum ich den Himbeerquark mit Sahne empfehle
Fruchtig-frisches Aroma: Durch das Pürieren der frischen Himbeeren direkt in die Creme verteilt sich der Geschmack wunderbar gleichmäßig.
Besonders cremig und luftig: Die Mischung aus Quark, Joghurt und untergehobener oder geschichteter Schlagsahne sorgt für ein tolles Mundgefühl.
Sehr schnelle Zubereitung: In nur 20 Minuten ist das Dessert fertig geschichtet und bereit zum Genießen.
Wenige Zutaten: Alle Bestandteile wie Vanillezucker und Milchprodukte sind klassische Vorratszutaten.
Wunderschöne Optik: Die abwechselnden Schichten aus rosa Himbeerquark und weißer Sahne machen im Glas richtig was her.
Tipps & Variationen für deinen Himbeerquark
Um die Schichten im Glas besonders sauber voneinander zu trennen, empfiehlt es sich, für den Himbeerquark und die Schlagsahne jeweils einen eigenen Spritzbeutel zu verwenden. So vermeidest du Schlieren am Glasrand.
Den Süßegrad kannst du ganz einfach anpassen: Wenn die Beeren bereits sehr reif und süß sind, reicht oft weniger Vanillezucker. Sind sie eher säuerlich, gleicht der Zucker dies hervorragend aus. Für eine noch feinere Textur kannst du das Himbeerpüree vor dem Vermengen mit dem Quark durch ein Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen.
Statt der Himbeeren lassen sich je nach Saison auch wunderbar Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren verwenden.
Zur Dekoration setzt du am besten die schönsten Früchte obenauf und ergänzt sie mit ein paar Blättern frischer Minze – das Grün bildet einen tollen Kontrast zum Rosa der Creme. Wenn du das Dessert für eine Feier vorbereitest, kannst du auch noch eine Schicht zerbröselte Kekse oder Baiser für etwas zusätzlichen Biss einbauen.
Präsentiert in kleinen Gläsern ist dieser Nachtisch ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Er wirkt besonders edel, wenn du die Sahnehaube zum Abschluss mit einer Sterntülle aufspritzt. Wer den Quarkanteil noch cremiger mag, kann den Quark mit dem Joghurt vor dem Pürieren kurz glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Ein einfacher Nachtisch, der garantiert jedem schmeckt!
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Himbeerquark mit Sahne – Schichtdessert – einfach
Cremiges Schichtdessert mit Himbeerquark und luftiger Sahne. Fruchtig, leicht und schnell zubereitet – perfekt für jede Gelegenheit!
Glutenfrei
Nussfrei
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
Die 250 g Himbeeren waschen. Pro Portion zwei schöne Himbeeren aussuchen und beiseitelegen, um sie später auf das Dessert zu setzen.
Die übrigen Himbeeren in eine mittelgroße Schüssel geben und pürieren. 250 g Quark (20% Fett) und 150 g Joghurt hinzugeben und zu einer glatten Creme verrühren, hierfür verwende ich auch den Pürierstab. 2 Packungen Vanillezucker hinzugeben und ebenfalls unterrühren.
Die 200 ml Schlagsahne steif schlagen.
Nun muss nur noch das Dessert in die Gläser geschichtet werden. Ich beginne mit einer Schicht Himbeerquark, gefolgt von noch einer Schicht Sahne und wieder Himbeerquark. Zum Schluss noch die Sahne obendrauf spritzen. Mit jeweils zwei Himbeeren, die man am Anfang beiseite gelegt hat, dekorieren. Nach Wunsch noch 8 Blätter Minze in den Nachtisch stecken.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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