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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein schnelles Rezept für einen Linsensalat mit getrockneten Tomaten und Feta. Die Zubereitung ist besonders einfach. Man muss nur die Linsen kochen, die getrockneten Tomaten und den Feta schneiden und das Dressing anrühren sowie alles vermischen. Anschließend sollte der Salat noch zwei Stunden durchziehen, da die Linsen sonst zu trocken sind. Deswegen gibt es auch extra viel Dressing im Salat! Der Linsensalat kann gut vorbereitet und am nächsten Tag mitgenommen werden. Schau dir auch gerne meinen Linsensalat mit Paprika, Gurke und Feta an!
Warum ich den Linsensalat mit getrockneten Tomaten und Feta empfehle
Blitzschnelle Zubereitung in weniger als 20 Minuten, da gelbe Linsen eine sehr kurze Kochzeit haben.
Besonders saftig, da das Rezept mit extra viel Dressing arbeitet, welches von den Linsen perfekt aufgenommen wird.
Ideales Vorbereitungsgericht, da der Salat nach einer Ruhezeit im Kühlschrank erst sein volles Aroma entfaltet.
Nahrhaft und sättigend, dank der wertvollen Ballaststoffe und Proteine aus den Linsen.
Vielseitig anpassbar, ob durch verschiedene Linsensorten oder die Zugabe von frischen Kräutern.
Tipps & Variationen für deinen Linsensalat mit getrockneten Tomaten und Feta
Die Basis des Salats bilden die gelben Linsen, die du nach Packungsanleitung gar kochst. Es ist wichtig, sie nach dem Absieben gut abkühlen zu lassen, bevor du sie mit den restlichen Zutaten vermengst. Die getrockneten Tomaten bringen eine wunderbare mediterrane Note hinein, während die rote Zwiebel für eine feine Schärfe sorgt. Den Feta kannst du entweder in gleichmäßige Würfel schneiden, mit einer Gabel zerdrücken oder rustikal über den Salat bröseln.
Das Dressing ist bei diesem Salat entscheidend: Die großzügige Menge aus Olivenöl und Zitronensaft sorgt dafür, dass die Linsen nicht trocken werden. Schmecke die Vinaigrette kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
Ein wichtiger Tipp für den perfekten Genuss ist die Ruhezeit: Lass den Salat mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen, damit die Linsen die Aromen des Dressings vollständig aufsaugen können.
Wer möchte, kann den Salat noch mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.
Falls du keine gelben Linsen zur Hand hast, kannst du das Rezept auch mit Berglinsen oder Beluga-Linsen zubereiten – beachte dabei lediglich die etwas längere Kochzeit.
Dieser Linsensalat ist ein echtes Allround-Talent, das sowohl als leichtes Mittagessen als auch als herzhafte Beilage überzeugt.
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Linsensalat mit getrockneten Tomaten und Feta -schnell und einfach
Ein schneller und leckerer Linsensalat mit getrockneten Tomaten, Feta und einer frischen Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette. Die gelben Linsen harmonieren perfekt mit der herzhaften Tomaten-Feta-Kombination und bieten eine sättigende Mahlzeit.
Die 150 g gelbe Linsen nach der Packungsanleitung in einem Topf mit kochendem Wasser zubereiten. Anschließend über einem Sieb abschütten und abkühlen lassen.
Die 50 g getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden. 70 g Feta abschütten und würfeln. Die 1 rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Für das Dressing 5 EL Olivenöl, 5 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten hinzugeben und gut vermengen.
Den Salat für mindestens zwei Stunde in den Kühlschrank stellen und gut durchziehen lassen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
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