×
Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein leckeres Rezept für süße Kürbis Muffins mit Zimt. Kürbis muss nicht immer herzhaft gegessen werden, sondern schmeckt auch in der süßen Variante gut. Einfache Kürbis Muffins schmecken nach einem süßen Hefeteig mit Kürbis und Zimt, auch wenn keine Hefe im Teig ist. Die Muffins passen super zum Herbst. Die Kürbiskerne geben den Muffins etwas Biss.
Ich habe die Muffins ohne Papierförmchen direkt in der Muffinform gebacken. Dafür lege ich Backpapier rein, damit ich sie später wieder gut aus der Form heraus bekomme. Wie das super funktioniert, habe ich hier erklärt: Muffins backen ohne Papierförmchen.
Warum ich die süßen Kürbis-Muffins empfehle
Herbstlicher Genuss: Der braune Zucker und Zimt harmonieren wunderbar mit dem feinen Kürbisaroma.
Saftige Textur: Durch das Sonnenblumenöl und den geraspelten Kürbis bleiben die Muffins lange frisch.
Optimale Resteverwertung: Ideal, um kleine Mengen Kürbis sinnvoll und lecker zu verarbeiten.
Einfache Vorbereitung: Dank Hokkaido-Kürbis entfällt das mühsame Schälen, was Zeit spart.
Tipps & Variationen für deine süßen Kürbis-Muffins
Für den Teig verrührst du zuerst das Sonnenblumenöl mit dem braunen Zucker und dem Ei. Danach kommen der Zitronensaft, der Zimt und die frisch geraspelten Hokkaido-Kürbisstücke dazu. Um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten, rührst du das Mehl und das Backpulver am besten abwechselnd mit der Milch unter.
Die Kürbiskerne streust du erst kurz vor dem Backen über den Teig in den Förmchen. So werden sie im Ofen schön geröstet und geben den Muffins eine tolle Optik.
Wenn du eine andere Kürbissorte als Hokkaido verwendest, achte darauf, ob die Schale essbar ist – im Zweifel solltest du den Kürbis vorher schälen.
Da jeder Ofen anders backt, empfehle ich dir, gegen Ende der Zeit die Stäbchenprobe zu machen.
Die Muffins schmecken pur hervorragend, können aber für einen extra weihnachtlichen Touch auch mit einer Prise Puderzucker bestäubt werden. Ein ehrliches, saisonales Rezept, das zeigt, wie vielseitig Kürbis in der süßen Backstube sein kann!
Werbung
Süße Kürbis Muffins mit Zimt – schnell und einfach
Süße Kürbis-Muffins mit Zimt, die den herbstlichen Geschmack von Kürbis perfekt zur Geltung bringen. Ein saftiger Teig mit Zimt und einer knusprigen Kürbiskernkruste.
Nussfrei
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
200 g Hokkaido Kürbis reinigen und unschöne Stellen an der Schale entfernen. Den Kürbis halbieren und die Kürbiskerne im Inneren entfernen. Danach den Kürbis in Stücke schneiden und diese klein raspeln.
In eine mittelgroße Schüssel 75 ml Sonnenblumenöl, 75 g brauner Zucker und 1 Ei geben und mit dem Handmixer verrühren. 1 EL Zitronensaft, 0.5 EL Zimt und die Kürbisrapseln hinzugeben und gut verrühren. Danach 180 g Mehl und 0.5 TL Backpulver abwechselnd mit 50 ml Milch unterrühren.
Den Teig in die Muffinform geben und mit 30 g Kürbiskerne bestreuen. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
3 Kommentare
Hmmmm extrem lecker hören sich diese Leckerbissen an
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
180 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
Hmmmm extrem lecker hören sich diese Leckerbissen an
Sehr lecker!!
Idee mit Kürbis finde ich toll. danke dafür!
Über eine Bewertung mit Sternen würde ich mich sehr freuen. Dies hilft nicht nur mir, sondern auch anderen.
5-Sterne = "sehr gut"