Ein leckeres Rezept für Gemüse-Päckchen mit Mozzarella vom Grill mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Champignons und Zucchini. Ideal für Vegetarier oder als Beilage zum Fleisch. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Die Päckchen kann man gut vorbereiten und bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahren. Wer es gerne scharf mag, kann auch noch Chilis hinzufügen.
Für die Beilage vom Grill verwende ich gelbe Tomaten und Frühlingszwiebeln mit einer roten Zwiebel. So wird das Päckchen schön bunt. Der Mozzarella verläuft beim Grillen und mischt sich mit dem Gemüse. Ich lege ihn oben auf das Gemüse drauf, da er sonst an der Alufolie klebt. Die Alufolie lege ich doppelt, damit nichts ausläuft.
Diese Grillpäckchen vereinen frisches Gemüse mit geschmolzenem Mozzarella zu einem leichten, mediterranen Gericht. Typischerweise werden Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln verwendet, die mit etwas Olivenöl, Kräutern und Käse in Alufolie oder Grillpapier gegart werden. Wer auf Alufolie verzichten möchte, kann hitzebeständiges Backpapier oder spezielle Grill-Päckchen nutzen.
Statt Mozzarella kann auch Feta oder Halloumi verwendet werden – beide bringen mehr Würze und eignen sich besonders gut für den Grill. Für eine vegane Variante bietet sich pflanzlicher Käse oder Tofu an. Wichtig ist, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles gleichzeitig gart.
Etwas Knoblauch, frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum und ein Spritzer Zitrone geben Frische und Aroma.
Die Päckchen können direkt auf dem Grillrost oder im Ofen zubereitet werden.
Sie eignen sich wunderbar als Beilage zu Fleisch oder Fisch, machen aber auch als eigenständige Mahlzeit mit Baguette oder Kräuterreis eine gute Figur.
Reste lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt oder kurz erwärmt genießen – ideal für ein sommerliches Meal Prep-Gericht.
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Gemüse-Päckchen mit Mozzarella vom Grill
Gemüse-Päckchen mit Mozzarella vom Grill – einfach, lecker und perfekt für den Sommer geeignet, ob beim Grillabend mit Freunden oder als leichte Mahlzeit an warmen Tagen.
Von der Alufolie zwei quadratische Stücke abtrennen. Die Alufolie in der Mitte falten, sodass man zwei Rechtecke bekommt. Statt Alufolie können auch Gemüseblätter oder Grillpapier verwendet werden.Die Ränder umklappen, damit der Inhalt nicht herausfällt.
2 Frühlingszwiebeln waschen, den Stunk und die oberen Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Auf die beiden vorbereiteten Unterlagen verteilen. Die 6 gelbe Mini Tomaten waschen, vierteln und ebenfalls auf die selbstgemachte Form geben. Die 4 Champignons waschen, schälen und achteln. 100 g Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Beides zum anderen Gemüse geben. Das Gemüse grob vermischen. Die 10 Mini Mozzarella abschütten und auf das Gemüse geben. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Die Päckchen verschließen und auf den Grill legen. Wenn der Mozzarella verlaufen ist und das Gemüse die gewünschte Farbe hat, sind die Päckchen fertig.
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Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
Ein Kommentar
Morgen wollen wir Grillen, deine Zutaten für die Päckchen habe ich mir schon notiert und wird von mir ausprobiert :)
Sieht nämlich sehr lecker aus.
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Morgen wollen wir Grillen, deine Zutaten für die Päckchen habe ich mir schon notiert und wird von mir ausprobiert :)
Sieht nämlich sehr lecker aus.
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