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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfacher und schneller Apfel-Quark-Kuchen aus der Kastenform. Geschmacklich erinnert der Kuchen durch den Quark an einen Käsekuchen. Der Apfel wird vorbereitet, der Teig angerührt und die Apfelstücke untergehoben. Dieser Apfel-Quark-Kuchen ist die perfekte Wahl für alle, die einen unkomplizierten und herrlich saftigen Rührkuchen mögen. Durch die Kombination aus Magerquark und fruchtigen Äpfeln bleibt der Kuchen lange frisch und hat eine wunderbar lockere Textur. Die Verwendung von braunem Zucker verleiht ihm zudem eine dezente Karamellnote, die hervorragend zu dem fruchtigen Aroma passt. Dazu empfehle ich Sahne.
Warum ich den Apfel-Quark-Kuchen empfehle
Besonders saftig: Der Quark im Teig sorgt dafür, dass der Kuchen auch nach Tagen nicht trocken wird.
Fruchtiges Aroma: Große Apfelstücke (am besten die Sorte Boskop) entfalten beim Backen ihren vollen Geschmack.
Einfache Zubereitung: Ein klassischer Rührteig, der schnell zusammengestellt ist und immer gelingt.
Praktisches Format: In der Kastenform gebacken, lässt sich der Kuchen wunderbar in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Tipps und Variationen für deinen Apfel-Quark-Kuchen
Die Vorbereitung ist schnell erledigt: Du schälst und würfelst die Äpfel und rührst dann die weiche Butter mit dem braunen Zucker und den Eiern schaumig. Sobald Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrührt sind, hebst du den Magerquark und die Apfelstücke unter. Da der Teig recht schwer ist, empfehle ich dir, die Kastenform gut einzufetten oder meine Anleitung zum Auslegen einer Kastenform mit Backpapier zu nutzen, damit der Kuchen nach dem Backen unversehrt aus der Form gleitet.
Wenn du das Rezept abwandeln möchtest, kannst du zusätzlich einen Teelöffel Zimt unter den Teig mischen – das passt im Herbst und Winter ganz hervorragend. Wer es gerne etwas süßer mag, kann den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder einen feinen Zitronenguss darüber geben.
Beachte bitte, dass die Backzeit von einer Stunde je nach Ofenmodell leicht variieren kann. Führe daher gegen Ende der Zeit unbedingt die Stäbchenprobe durch: Bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen hängen, ist dein saftiger Apfel-Quark-Kuchen fertig.
Da alle Zutaten unkompliziert im Supermarkt erhältlich sind, ist dieser Kuchen ein toller Begleiter für jeden spontanen Kaffeeklatsch oder die nächste Geburtstagsfeier.
Rezept für die falsche Form? Das Rezept ist für eine 26 cm Springform, aber du hast nur eine kleinere Form zur Hand. Kein Problem mehr! Mit meinem neuen Backform Umrechner passt du Zutaten und Backzeit in Sekunden an. Sogar Muffins lassen sich jetzt kinderleicht kalkulieren.
Dieser saftige Apfel-Quark-Kuchen überzeugt durch seine fluffige Konsistenz und die feine Süße von Äpfeln und braunem Zucker. Die Zubereitung ist denkbar einfach.
Nussfrei
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
Zuerst die 3 Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer die 200 g weiche Butter, 200 g brauner Zucker und die 3 Eier schaumig rühren.
1 Packung Vanillezucker, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. 250 g Magerquark hinzufügen und unterheben.
Die Apfelwürfel zum Teig geben und unterheben.
Die Backform vorbereiten. Den Teig gleichmäßig in die Backform füllen.
Den Kuchen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 1 Stunde backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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180 °C Ober- und Unterhitze 1 Stunde backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
