Kokosmakronen ohne Oblaten mit Schokolade
Ein einfaches Rezept für Kokosmakronen ohne Oblaten mit Schokolade. Die Plätzchen benötigen nur wenige Zutaten und sind sehr schnell zubereitet. Ich bereite sie gerne zu, wenn ich 3 Eiweiß übrig habe. Die Kokosmakronen mache ich gerne kleiner, da sie so weniger krümeln und sie sehr süß sind. Die Zartbitter-Kuvertüre passt perfekt dazu und erinnert geschmacklich an Bounty.
Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Plätzchen Rezepte. Es gibt Plätzchen zum Ausstechen und ohne Ausstechen, mit Schokolade oder einer Füllung. Alle Weihnachtsrezepte findest du hier: Weihnachtsrezepte. Auch interessant: 25 Tipps zum Backen von Plätzchen und Ideen zum Verpacken von Plätzchen.
Weitere Plätzchen Ideen:
Kokosmakronen ohne Oblaten mit Schokolade
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Ruhezeit: 6 Minuten -
Backzeit: 10 Minuten -
Gesamtzeit: 36 Minuten
Zutaten
| 200 g | Kokosraspeln |
| 50 g | Zucker |
| 3 | Eiweiß |
| 1 | Prise Salz |
| 70 g | Zartbitter-Kuvertüre |
Zubereitung
- In eine Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Den Zucker hinzugeben und zu Eischnee aufschlagen. Wenn der Eischnee in so fest ist, dass er in Form bleibt, ist er fertig.
- Mit einem Teigschaber vorsichtig die Kokosraspeln unter den Teig heben.
- Auf ein Backblech mit Backpapier mit zwei Teelöffeln Häufchen aus der Masse formen und mit Abstand auf das Blech setzen. Ich habe mehrere Backbleche befüllt.
- Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten auf mittlerer Höhe nacheinander backen, bis die Plätzchen eine leichte Bräune bekommen. Die Kokosmakronen abkühlen lassen.
- Die Zartbitter-Kuvertüre in einer geeigneten Form über einem Wasserbad schmelzen. Die Böden der Kokosmakronen in die Kuvertüre tauchen, wieder auf ein Backpapier setzen und die Kuvertüre fest werden lassen.
Notizen
Je nach Größe variiert die Plätzchenmenge und die Backzeit.
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