×
Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für eine Linzer Torte mit Pflaumenmus. Der große Vorteil an diesem Linzer Torte Rezept ist, dass man die Linzer Torte direkt essen kann und nicht erst noch einige Tage oder Wochen stehen lassen muss. Dieses Linzer Torten Rezept ist bei uns in der Familie, bei Freunden und Kollegen sehr beliebt und ich backe es mehrmals pro Jahr. Die Linzer Torte ist saftig und samtig im Geschmack. Das Linzer Torte Rezept ist ein altes Familienrezept.
Ich verwende für unser Linzer Torten Rezept Pflaumenmus. Dies kann aber je nach persönlichem Geschmack gegen andere Konfitüre oder Marmelade ausgetauscht werden. Beliebt sind ebenfalls Erdbeermarmelade oder Himbeermarmelade.
Warum ich die Linzer Torte empfehle
Sofortiger Genuss: Kein langes Warten – diese Torte ist direkt nach dem Abkühlen perfekt in ihrer Konsistenz.
Saftig & Samtig: Dank der großzügigen Menge an Haselnüssen und Pflaumenmus bleibt der Kuchen unglaublich feucht.
Einfaches Familienrezept: Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis schmeckt wie vom Konditor.
Gelinggarantie: Ein bewährtes Rezept, das durch seine einfache Handhabung bei jedem Anlass überzeugt.
Tipps und Variationen für deine Linzer Torte
Die Zubereitung ist denkbar einfach, da alle Teigzutaten – weiche Butter, Mehl, Zucker, gemahlene Haselnüsse, das Ei, Zimt, Backkakao und Backpulver – direkt zu einer glatten Masse verrührt werden. Drei Viertel des Teigs nutzt du für den Boden und einen etwa 3 cm hohen Rand in deiner runden Form. Darauf verteilst du das Pflaumenmus.
Für das typische Gittermuster habe ich einen besonderen Trick: Rolle den restlichen Teig dünn aus und lege ihn für 10 Minuten in den Gefrierschrank. So lässt er sich viel sauberer in stabile Streifen schneiden und auf die Torte legen.
Was die Variationen angeht, bist du sehr flexibel. Wenn du kein Pflaumenmus magst, kannst du es 1:1 gegen Erdbeer- oder Himbeermarmelade austauschen. Auch beim Muster kannst du kreativ werden: Statt Streifen zu schneiden, kannst du den gekühlten Teig auch mit Sternen oder Herzen ausstechen und diese auf die Fruchtschicht setzen.
In Sachen Haltbarkeit ist die Linzer Torte ein echtes Vorzeigestück. Sie hält sich gut verpackt mehrere Tage frisch und behält dabei ihre saftige Textur.
Da dieses Rezept für eine runde Springform konzipiert ist, lege ich den Boden mit Backpapier aus, damit sich der nussige Teig nach dem Backen gut lösen lässt.
Rezept für die falsche Form? Das Rezept ist für eine 26 cm Springform, aber du hast nur eine kleinere Form zur Hand. Kein Problem mehr! Mit meinem neuen Backform Umrechner passt du Zutaten und Backzeit in Sekunden an. Sogar Muffins lassen sich jetzt kinderleicht kalkulieren.
Saftige Linzer Torte mit Pflaumenmus – Ein klassischer Kuchen mit einem weichen Teig und einer fruchtigen Pflaumenmus-Schicht, umhüllt von einem zarten Haselnuss-Teig. Die Torte ist schnell zubereitet und muss nicht durchziehen.
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
In eine mittelgroße Schüssel die 200 g Butter (weich), 200 g Mehl, 200 g Zucker, 200 g gemahlene Haselnüsse, 1 Ei, 1 TL Zimt, den 1 EL Backkakao und 1 TL Backpulver geben. Mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
Vom Teig 3/4 für den Boden und den Rand in einer runden Backform verteilen. Der Rand sollte ungefähr 3 cm hoch sein. Anschließend den Boden mit einem Löffel vorsichtig mit den 400 g Pflaumenmus bestreichen. Den restlichen Teig auf dem Pflaumenmus als Streifen verteilen. Ich rolle dafür den Teig dünn aus, gebe ihn für 10 Minuten in den Gefrierschrank und schneide ihn danach in Streifen. Dadurch behalten die Streifen besser ihre Form und lassen sich einfacher auf den Kuchen legen.
Die Linzer Torte bei 200 °C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form lösen. Die Linzer Torte ist weich und kann direkt gegessen werden.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
3 Kommentare
Tolles Rezept! Einfach und schnell zubereitet! Werde den Kuchen mit verschiedenen Marmeladen ausprobieren.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
200 °C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form lösen. Die Linzer Torte ist weich und kann direkt gegessen werden.
Tolles Rezept! Einfach und schnell zubereitet! Werde den Kuchen mit verschiedenen Marmeladen ausprobieren.
Kann direkt gegessen werden 😍
Lecker 😋
Über eine Bewertung mit Sternen würde ich mich sehr freuen. Dies hilft nicht nur mir, sondern auch anderen.
5-Sterne = "sehr gut"