Ein einfaches Rezept für einen leichten Nektarien-Mozzarella-Salat mit grünem Salat und Serrano Schinken. Das Dressing für den herzhaften Nektarinen-Salat ist ein einfaches Essig und Öl Dressing. Der Salat ist durch die Nektarinen sehr fruchtig und daher auch an warmen Tagen als Hauptspeise geeignet. Die Zubereitung ist schnell und einfach.
Tipps & Variationen für den Nektarinen-Mozzarella-Salat
Der Nektarinen-Mozzarella-Salat mit Serrano-Schinken ist ein erfrischender Klassiker, der süße und salzige Aromen perfekt kombiniert. Besonders saftig und aromatisch wird der Salat, wenn man reife, sonnengereifte Nektarinen verwendet. Wer möchte, kann zusätzlich weitere Früchte wie Pfirsiche oder Mango einarbeiten, um dem Salat eine noch fruchtigere Note zu verleihen.
Neben Serrano-Schinken eignen sich auch Prosciutto oder Parmaschinken, und für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch geröstete Nüsse oder Avocadoscheiben ersetzt werden.
Das Dressing aus Sonnenblumenöl und Essig lässt sich leicht variieren: Ein Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Honig verleiht ihm zusätzliche Frische und eine leichte Süße. Auch Kräuter wie Basilikum, Minze oder Schnittlauch runden den Geschmack ideal ab und bringen Farbe ins Spiel.
Für mehr Textur und Biss lassen sich geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne darüber streuen.
Der Salat eignet sich perfekt als leichte Hauptspeise an warmen Tagen, als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem.
Praktisch ist, dass er sich gut vorbereiten lässt: Salat und Dressing können getrennt aufbewahrt und kurz vor dem Servieren miteinander vermischt werden, so bleibt alles knackig und frisch.
Besonders an heißen Tagen empfiehlt es sich, den Salat kühl zu servieren, damit die Aromen frisch und fruchtig zur Geltung kommen.
Zusammen mit knusprigem Baguette oder Ciabatta wird der Salat zu einem unkomplizierten, leichten und dennoch besonders aromatischen Gericht, das bei Gästen wie im Alltag gleichermaßen gut ankommt.
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Nektarinen-Mozzarella-Salat mit Schinken – einfach
Fruchtig-frischer Nektarinen-Mozzarella-Salat trifft auf würzigen Serrano-Schinken – eine köstliche Kombination aus süß und salzig. Das leichte Dressing aus Sonnenblumenöl und Essig rundet den Salat perfekt ab und macht ihn ideal für einen schnellen Genuss.
Die 2 Romanasalat putzen, in kleine Stücke schneiden oder rupfen. Den Salat waschen und abtropfen lassen.
Den Salat auf 2 Teller verteilen.
Die 2 Nektarinen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die Nektarinen in Scheiben schneiden. Anschließend auf dem Salat verteilen.
Den 125 g Mini-Mozzarella abschütten und halbieren. Ebenfalls auf den Salat verteilen.
80 g Serrano Schinken in Streifen schneiden und über dem Salat verteilen.
Für das Dressing 6 EL Sonnenblumenöl und 5 EL Essig mischen. Danach mit etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz verrühren. Das Dressing über den Salat schütten.
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