×
Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für einen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Feta. Es werden nur wenige Zutaten für den Nudelsalat benötigt und die Zubereitung ist einfach. Die Kombination aus Feta, getrockneten Tomaten und Oliven wird von einem frischen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft perfekt abgerundet. Ein frischer und leckerer Genuss, der sowohl direkt als auch nach einer kurzen Kühlzeit im Kühlschrank hervorragend schmeckt.
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Feta selber machen
Für diesen einfachen Nudelsalat benötigst du nur wenige Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst.
Meine Wahl fällt auf Fusilli-Nudeln, da sie das Dressing und die Aromen besonders gut aufnehmen. Du kannst aber auch andere Nudelsorten verwenden, je nachdem, was du bevorzugst.
Olivenöl ist hier besonders wichtig, da die Qualität des Öls den Geschmack des Salats maßgeblich beeinflusst. Beim Zitronensaft empfiehlt es sich, frisch gepressten Saft zu verwenden, um eine intensivere Frische zu erhalten. Auch der Feta sollte von guter Qualität sein, da er dem Salat eine cremige und würzige Note verleiht.
Zu den weiteren Zutaten gehören getrocknete Tomaten, schwarze Oliven und eine Prise Salz und Pfeffer.
Der Nudelsalat ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Beilage als auch als leichte Hauptspeise. Außerdem lässt er sich gut vorbereiten und mitnehmen.
Tipps & Variationen für deinen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Feta
Wenn du Lust auf ein wenig Abwechslung hast, kannst du den Feta wunderbar durch kleine Mozzarella-Kugeln ersetzen, was den Salat etwas milder macht. Für mehr Biss und zusätzliche Farbe passen fein gewürfelte rote Paprika oder eine Handvoll frischer Rucola hervorragend dazu. Wenn du es gerne etwas knackiger magst, röstest du einfach ein paar Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett an und streust sie erst kurz vor dem Servieren über den Salat. Auch ein paar frische Basilikumblätter oder etwas getrockneter Oregano, die du beide problemlos in jedem Supermarkt findest, verleihen dem Gericht eine tolle italienische Note, ohne den Fokus von den Hauptzutaten zu nehmen.
Das Dressing aus Zitrone und Olivenöl ist wunderbar leicht und frisch. Falls du es jedoch etwas kräftiger magst, kannst du den Zitronensaft durch einen hochwertigen hellen oder dunklen Balsamico-Essig ersetzen. Ein halber Teelöffel Senf im Dressing hilft dabei, dass sich Öl und Säure besser verbinden, und sorgt für eine leicht würzige Bindung. Wenn du Knoblauch liebst, kannst du eine kleine Zehe fein pressen und direkt in das Öl rühren. Achte darauf, den Salat nach der Kühlzeit noch einmal mit einer Prise Salz und Pfeffer abzuschmecken, da die Nudeln die Würze beim Durchziehen oft stark aufsaugen.
Werbung
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Feta – einfach
Dieser erfrischende Nudelsalat vereint die Aromen von Feta, getrockneten Tomaten und Oliven zu einer köstlichen Mischung. Das Olivenöl-Zitronen-Dressing verleiht ihm eine leichte Frische.
In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. 250 g Nudeln kochen im Wasser, bis diese weich sind. Anschließend über einem Sieb abschütten und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die weiteren Zutaten vorbereiten: 125 g Feta würfeln. Die 50 g getrocknete Tomaten halbieren und in Streifen schneiden. 8 schwarze Oliven in Scheiben schneiden.
In eine Salatschüssel die Nudeln, Feta, getrocknete Tomaten und Oliven geben. 4 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles verrühren.
Den Nudelsalat entweder direkt essen oder für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
