×
Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für einen Nudelsalat mit Tomate, Champignons, Feta und frischem Basilikum. Abgerundet wird der Salat gibt es ein Olivenöl-Zitronensaft-Dressing. Die Zubereitung ist einfach. Dieser Nudelsalat kann sehr gut vorbereiten und mitgenommen werden.
Der Nudelsalat mit Tomate und Champognons ist als Hauptspeise geeignet oder als Beilage zum Essen, Grillen sowie als Partysalat. Wenn der Nudelsalat länger durchgezogen ist, schmeckt er besonders gut.
Warum ich den Nudelsalat mit Tomate, Champignons und Feta empfehle
einfach in der Zubereitung
wenige Zutaten benötigt, die man überall bekommt
ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen
als Hauptspeise oder Beilage geeignet
Zutaten für den Nudelsalat mit Feta und Paprika
Für das Gericht werden nur wenige Zutaten und das Dressing benötigt. Die Zutaten bekommst du in jedem Supermarkt.
Bei den Nudeln hat man freie Auswahl. Ich verwende für Nudelsalate gerne Nudeln mit einer Form, da hier das Dressing besonders gut in den Nudeln haften bleibt.
Bei den Mini Tomaten habe ich eine gemischte Packung gewählt, da durch die roten, gelben oder orangenen Tomaten der Salat schön bunt wird. Alternativ können auch normale Tomaten verwendet werden.
Der Feta oder Schafskäse passen super zum Salat und sättigt. Selbstverständlich kann auch anderer Käse verwendet werden.
Die frischen Champignons passen super zum dem Nudelsalat. Wenn es schnell gehen soll, können auch Champignons aus dem Glas verwendet werden. Hierbei sollte man beachten, dass diese weicher sind.
Es kann sowohl eine weiße als auch eine rote Zwiebel für das Rezept verwendet werden. Je nach eigener Vorliebe.
Das Dressing besteht aus Olivenöl und Zitronensaft. Dazu verwende ich Salz, Pfeffer und frischen Basilikum als Gewürze.
Tipps & Variationen für deinen Nudelsalat mit Tomate, Champignons und Feta
Als alternative Nudelbasis kannst du auch Tortellini (gefüllt mit Ricotta oder Käse) verwenden, was den Salat sättigender macht und eine zusätzliche Geschmacksebene einbringt. Den Feta kannst du durch andere würzige Käsesorten wie Mozzarella-Kugeln (diese sind milder und saftiger) oder gewürfelten Halloumi ersetzen. Die Champignons kannst du für eine mediterrane Abwechslung durch eingelegte, getrocknete Tomaten in Öl ersetzen, die dem Salat eine intensive Süße und Umami-Note verleihen. Für mehr Biss und herzhafte Frische passen außerdem gewürfelte Paprika (rot, gelb oder orange) oder eingelegte Oliven perfekt. Wenn du dem Salat eine knusprige Textur geben möchtest, kannst du kurz vor dem Servieren geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne darüber streuen.
Alternative Dressings: Mein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ist leicht und frisch. Für eine cremigere Variante kannst du einen Teil des Olivenöls durch zwei Esslöffel Mayonnaise und den Zitronensaft durch Apfelessig ersetzen. Füge dann einen halben Teelöffel Senf hinzu, um die Cremigkeit zu unterstützen und dem Dressing Tiefe zu geben. Wenn du eine pikantere Note wünschst, versuche ein Dressing auf Basis von Balsamico-Essig und Ahornsirup (für die Süße), das besonders gut zu den Tomaten und dem Basilikum passt. Für ein intensives Kräuter-Dressing püriere den Basilikum zusammen mit etwas frischer Petersilie, dem Olivenöl und einem Schuss weißem Balsamico – das sorgt für eine wunderschöne grüne Farbe und einen kräftigen Kräutergeschmack.
Ein frischer Nudelsalat mit Tomate, Champignons und Feta, abgerundet mit einem einfachen Olivenöl-Zitronensaft-Dressing. Dazu gibt es frischen Basilikum.
In einem passenden Topf 250 g Nudeln in Salzwasser nach der Packungsanleitung weich kochen. Anschließend abschütten und zum Abkühlen beiseite stellen.
Währenddessen die 200 g frische Champignons putzen und schälen. Die Champignons vierteln und in Scheiben schneiden. 100 g Feta in Würfel schneiden. Die 20 Mini Tomaten waschen und vierteln.
Für das Dressing 1 kleine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 10 Blätter Basilikum waschen und in kleine Stücke schneiden.
In eine Salatschüssel 6 EL Olivenöl und 5 EL Zitronensaft geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und verrühren.
Bis zum Verzehr abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
