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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für weihnachtliche Cupcakes mit Rotwein, Mandeln und Schokolade. Die Cupcakes schmecken wie der typische Rotweinkuchen, nur in einer anderen Größe. Kakaopulver und Zimt geben den Cupcakes den weihnachtlichen Geschmack und die Mandeln sowie die Schokoladenstücke runden das Ganze ab und sorgen für etwas mehr Biss. Ideal für Weihnachten, wenn man Besuch bekommt oder zum selber essen.
Die Zubereitung der Cupcakes ist einfach. Gerade in der Weihnachtszeit schmecken diese besonders gut. Man kann sie schon in der Vorweihnachtszeit oder an Weihnachten backen. Sie eignen sich gut, wenn Besuch kommt, da bei Muffins und Cupcakes jeder gerne mal zugreift. Die Rotwein-Nuss-Cupcakes kann man auch gut mit anderen Muffins oder Kuchen anbieten. Wie beispielsweise Eierlikör Cupcakes, die ebenfalls gut zu Weihnachten passen.
Warum ich die Rotwein-Nuss-Cupcakes empfehle
Weihnachtsklassiker im Kleinformat: Schmeckt wie traditioneller Rotweinkuchen, ist aber perfekt portioniert für Gäste.
Tolles Aroma: Die Kombination aus Rotwein, Kakao und Zimt sorgt für eine tiefgründige, winterliche Note.
Schnell & Einfach: Ein unkomplizierter Rührteig, der in nur 15 Minuten vorbereitet ist.
Saftig mit Biss: Gehackte Mandeln und Schokoladenstücke geben dem fluffigen Teig eine wunderbare Textur.
Tipps & Variationen für deine Rotwein-Nuss-Cupcakes
Die Zubereitung ist ganz einfach: Zuerst rührst du die weiche Butter mit Zucker, Salz und dem Ei schaumig. Danach kommen die trockenen Zutaten wie Mehl, Zimt, Kakaopulver und Backpulver hinzu. Sobald der Rotwein untergerührt ist, hebst du die zerkleinerte Vollmilch-Kuvertüre und die gehackten Mandeln vorsichtig unter den Teig.
Das Rezept ist für sechs Cupcakes ausgelegt, lässt sich aber problemlos verdoppeln, falls du für eine größere Weihnachtsgesellschaft backst.
Wenn du keine Mandeln magst, kannst du diese auch durch gehackte Haselnüsse ersetzen. Für eine alkoholfreie Variante eignet sich übrigens dunkler Traubensaft hervorragend als Ersatz für den Rotwein.
Da jeder Ofen anders backt, solltest du gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen.
Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, bestreust du sie durch ein feines Sieb mit Puderzucker. Sie sehen besonders hübsch aus, wenn du sie zusammen mit anderen weihnachtlichen Gebäcken auf einem Teller anrichtest. Ein saftiger Genuss, der in der Vorweihnachtszeit bei keinem Kaffeeklatsch fehlen darf!
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Rotwein-Nuss-Cupcakes
Rotwein-Nuss-Cupcakes, die weihnachtliche Aromen von Rotwein und Mandeln in einem saftigen Teig vereinen. Mit einer zarten Vollmilch-Schokoladen-Note und einem Hauch Zimt, perfekt für die festliche Saison.
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
In einer mittelgroßen Schüssel 50 g weiche Butter, 40 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Ei mit einem Handmixer zu einer weichen Masse verrühren. Danach 50 g Mehl, 0.5 TL Zimt, 0.5 TL Kakaopulver und 0.5 TL Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig unterrühren. 50 ml Rotwein hinzugeben und ebenfalls verrühren.
25 g Vollmilch-Kuvertüre klein hacken und die Kuvertüre sowie 25 g gehackte Mandeln zum Teig geben. Kuvertüre und Mandeln vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, diese mit einem Sieb mit 1 TL Puderzucker bestreuen.
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Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
Ein Kommentar
Hallo Saskia
Wieder köstlich was du gezaubert hast
Liebe Grüße
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
180 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
Hallo Saskia
Wieder köstlich was du gezaubert hast
Liebe Grüße
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