Weinbergpfirsich Marmelade mit Himbeere

Ein einfaches Rezept für eine fruchtige Weinbergpfirsich Marmelade mit Himbeeren. Marmelade passt gut zum Sommer, da es gerade so viele frische Früchte gibt. Diese Marmelade braucht wenig Zutaten und ist schnell zubereitet. Durch den 3:1 Gelierzucker können die Früchte gut herausgeschmeckt werden. Auch als Geschenk aus der Küche eignet sich die Weinbergpfirsich Marmelade.

Dieses Marmeladen Rezept ist für eine ausgefallene, pinkfarbene Marmelade mit Weinbergpfirsich und Himbeere für. Die Marmelade schmeckt herrlich fruchtig nach Pfirsich und Himbeere. Und was auch wirklich toll ist: Sie ist pink!

Die Marmeladengläser solltet Ihr vor dem Gebrauch gut mit kochendem Wasser ausspülen und gründlich reinigen. Weitere Tipps findet Ihr hier: Tipps für Marmelade selber machen.
Die verwendete Menge an Gelierzucker kann sich je nach Gewicht der Früchte ändern. Die Weinbergpfirsiche hatten bei mir 250 g Fruchtfleisch, welches ich verwenden konnte.

Weinbergpfirsich Marmelade mit Himbeere – sehr fruchtig

Fruchtige Weinbergpfirsich-Himbeer-Marmelade mit Zitronensaft und Gelierzucker, sanft püriert und kurz aufgekocht. Perfekt als Brotaufstrich oder süße Beilage zu Desserts.

1 Glas umfasst ca. 400 ml

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Gericht Eingemachtes

Autor Saskia Krähmer

Zubereitung 20 Minuten Minuten

Gesamt 20 Minuten Minuten

Portionen 1 Glas

Zutaten

 

• ▢ 400 g Weinbergpfirsiche
• ▢ 50 g Himbeeren
• ▢ 1 EL Zitronensaft
• ▢ 100 g Gelierzucker 3:1

Kochmodus(Bildschirm bleibt an)

Zubereitung

 

• 400 g Weinbergpfirsiche entkernen und schälen. So hat man später auch keine Pfirsichhaut in der Marmelade. 50 g Himbeeren waschen.
• Die vorbereiteten Weinbergpfirsiche und Himbeeren wiegen. Bei mir sind es bei der Menge 300 g Frucht und daher habe ich 100 g Gelierzucker 3:1 abgewogen.
• In einem großen Topf die Weinbergpfirsiche mit den Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren. 1 EL Zitronensaft und den Gelierzucker hinzufügen und unterrühren.
• Unter umrühren die Masse aufkochen und ungefähr 3 Minuten kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Gelierprobe durchführen, d.h. etwas von der Marmelade auf einen kleinen Teller geben und wenn die Masse fest wird, ist die Marmelade fertig.
• Nun die Marmelade direkt in vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen. 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann normal abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 587kcal | Kohlenhydrate: 138g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g

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