Diese kleine Blätterteig mit Zucchini Fingerfood sind schnell zubereitet. Bei warmem Wetter kann man sie kalt essen und bei kaltem Wetter warm direkt aus dem Ofen. Dieses Rezept für Fingerfood kann man auch gut zur Resteverwertung nutzen, wenn man noch eine Zucchini übrig hat. Man kann das Zucchini-Fingerfood entweder als Hauptspeise oder für zwischendurch backen. Auch als Snack oder Fingerfood eignen sie sich für eine Party oder Feier mit mehreren Personen oder als Beilage zum Grillen.
Dieses Zucchini-Fingerfood ist sehr einfach in der Zubereitung. Der Blätterteig wird ausgestochen, mit Crème fraîche bestrichen, Zwiebeln und Zucchini darauf, etwas würzen und in den Ofen. Man kann sie sehr gut vorbereiten und bei Bedarf backen. Je nach eigenem Geschmack kann man auch andere Gewürze wie beispielsweise Paprikagewürz oder Chili verwenden.
Die Menge des Fingerfood richtet sich nach der Dicke der Zucchini und der Blätterteig Kreise. Das Rezept ist vegetarisch.
Tipps & Variationen für dein Blätterteig mit Zucchini Fingerfood
Die Basis ist der Blätterteig, der schnell verarbeitet werden muss, damit er nicht zu weich wird. Du stichst die Kreise etwas größer als die Zucchinischeiben aus, damit der Teig beim Backen schön am Rand aufgehen kann. Für einen besonderen Glanz kannst du den Rand der Kreise, bevor du Crème fraîche und Zucchini auflegst, mit etwas Eigelb bepinseln. Das gibt eine goldbraune, glänzende Rinde. Wenn du keine Crème fraîche verwenden möchtest, probiere als Basis Frischkäse natur oder eine Mischung aus griechischem Joghurt und etwas Knoblauchpulver. Das macht das Häppchen leichter und frischer im Geschmack.
Bei der Zucchini ist es wichtig, dass die Scheiben gleich dick sind, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du die Zucchini vorher mit etwas Salz bestreust und kurz ziehen lässt, kannst du die überschüssige Feuchtigkeit abtupfen. Das verhindert, dass der Blätterteig zu nass wird. Neben der Zucchini kannst du auch dünne Scheiben Aubergine verwenden. Für eine würzige Abwandlung streue vor dem Backen noch etwas geriebenen Käse wie Parmesan oder Feta über die Zwiebeln und die Zucchini. Der Käse schmilzt dann und sorgt für eine tolle, herzhafte Würze, die gut zum Gemüse passt.
Die Gewürze sind der Schlüssel zum Feintuning. Für eine mediterrane Note kannst du zusätzlich getrockneten Oregano und eine Prise Knoblauchpulver verwenden. Wenn du es pikant magst, streue etwas Chili- oder Paprikapulver auf die Zucchinischeibe. Die Häppchen sind auch toll als Beilage zum Grillen, da sie sich perfekt vorbereiten und schnell in den Ofen schieben lassen, während der Grill schon läuft. Sie sind ein tolles, simples Gericht, das immer gut ankommt.
Werbung
Blätterteig mit Zucchini Fingerfood – schnell und einfach
Knuspriger Blätterteig mit frischen Zucchini-Scheiben, verfeinert mit Crème fraîche und Zwiebeln – das perfekte Fingerfood für jede Party oder als schneller Snack.
1 Zucchini waschen und die Enden entfernen. Die Zucchini in gleich große Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten einen halben cm dick sein, damit man die Zucchini auch gut schmeckt. Aus 270 g Blätterteig aus dem Kühlfach die passende Anzahl an Kreisen ausstechen, die etwas größer als die Zucchini-Scheiben sind. Die 0.5 Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Blätterteig-Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 100 g Crème fraîche bestreichen. Mit einer Gabel funktioniert das ganz gut. Die Zwiebelwürfel gleichmäßig darüber verteilen. Jeweils eine Zucchini-Scheibe mittig drauflegen. Mit Kräutersalz und Pfeffer gut würzen. Das Zucchini-Fingerfood bei 180 °C Ober- und Unterhitze ungefähr 25 Minuten backen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Notizen
Je nach Größe der Zucchini und Ausstecher variiert die Menge.
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
180 °C Ober- und Unterhitze ungefähr 25 Minuten backen.
