×
Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für Muffins mit Apfel und Zimt. Apfel und Zimt ist eine meiner liebsten Mischung von Obst und Gewürzen, deswegen habe ich heute ein einfaches Apfel-Zimt-Muffin Rezept. Zugegeben, ich könnte zu allem Zimt essen, aber wenn Apfel und Zimt drin ist, schmeckt es mir eigentlich immer. Umso erstaunlicher, dass ich bis jetzt noch keine Apfel-Zimt-Muffins hier für euch habe. Zeit dies nachzuholen! Der Muffinteig schmeckt nach Zimt und etwas Vanille und dazu sind kleine Apfelstücke im Teig. Je nachdem, was für ein Apfel verwendet wird, sind diese entweder schön weich und oder bissfest. Das kommt auf die persönliche Vorliebe an.
Warum ich die Apfel-Zimt-Muffins empfehle
Klassisches Duo: Die Kombination aus Apfel und Zimt ist zeitlos und schmeckt einfach jedem.
Besonders luftig: Durch das Aufschlagen von Butter, Vanillezucker und Ei entsteht eine wunderbar leichte Textur.
Schnelle Zubereitung: In nur 15 Minuten ist alles vorbereitet und bereit für den Backofen.
Einfache Vorratshaltung: Die Zutaten wie Mehl, Milch und Backpulver hat man fast immer zu Hause.
Tipps & Variationen für deine Apfel-Zimt-Muffins
Für den Teig verrührst du die weiche Butter mit dem Vanillezucker und dem Ei, bis die Masse hell und luftig ist. Danach gibst du die Milch, den Zimt, das Mehl und das Backpulver hinzu und rührst alles zu einem glatten Teig. Die vorbereiteten Apfelwürfel hebst du erst ganz zum Schluss vorsichtig unter.
Bei der Wahl des Apfels kannst du variieren: Eine eher säuerliche Sorte sorgt für einen tollen Kontrast zum süßen Teig, während eine süße Sorte die Zimtnote unterstreicht. Wenn du die Apfelstücke etwas größer lässt, bleiben sie nach dem Backen bissfest; fein gewürfelt verbinden sie sich fast vollständig mit dem Teig.
Da jeder Ofen anders backt, empfehle ich dir, gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe zu machen.
Nach dem Abkühlen sorgt eine feine Schicht Puderzucker für die passende Optik. Wer es besonders würzig mag, kann den Puderzucker auch mit einer extra Prise Zimt mischen. Ein ehrliches, fruchtiges Rezept, das das ganze Jahr über Saison hat!
Werbung
Muffins mit Apfel und Zimt – schnell und einfach
Saftige Apfelmuffins mit einer leichten Zimtnote, die sich perfekt mit der süßen Butter- und Vanillemasse kombinieren. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreut, sind sie ein herrlicher Genuss.
Nussfrei
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
1 Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
In einer mittelgroßen Schüssel die 60 g weiche Butter mit 60 g Vanillezucker und 1 Ei mit einem Handmixer verrühren, bis eine luftige Masse entstanden ist. Die 2 EL Milch und 0.5 TL Zimt hinzufügen und unterrühren. Im Anschluss 110 g Mehl und 1 TL Backpulver hinzugeben und ebenfalls unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Apfelwürfel hinzugeben und unterheben.
Den Teig in die Muffinförmchen geben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen der Muffins diese mit 1 EL Puderzucker und einem Sieb bestreuen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
180 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
