Heute habe ich ein Rezept für Pflaumen Muffins mit Streuseln und Zimt. Die Muffins sind sehr fruchtig durch die Pflaumen und der Teig mit dem Zimt passt perfekt dazu. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Der Teig wird zu Streuseln geknetet und diese sowohl für den Boden als auch die Streusel verwendet. In der Mitte von jedem Muffin ist eine halbe Pflaume.
Die Kombination aus Pflaume und Zimt esse ich sehr gerne. Und zu Streuseln kann auch nicht nein sagen, wodurch ich auf die Idee für diese saftigen Muffins gekommen bin. Von diesen Pflaumen Muffins kann man gerne auch mal mehr essen.
Die Pflaumen Muffins mit Streuseln eignen sich für den Kaffeetisch, ein Picknick oder als leckerer Nachtisch. Durch die halbe Pflaume in jedem Muffin sind diese besonders saftig und fruchtig. Die Streusel mit Zimt sind knusprig und runden den Geschmack ab. Auch für einen Geburtstag, eine Party oder als Ergänzung zu einer Torte bieten sich die Muffins an.
Kreative Variationen für deinen Muffin-Klassiker
Dinkelmehl statt Weißmehl: Tausche Teil- oder Ganzweise deinen Teig durch Dinkelmehl aus, etwa Typ 630 oder Vollkorn. Dadurch erhältst du eine nussigere Note und mehr Biss – perfekt für Herbststimmung.
Mit Joghurt saftiger machen: Ersetze einen Teil der Butter oder Milch durch Joghurt – das sorgt für besonders fluffige und saftige Muffins.
Nussige Streusel: Veredle die Streusel mit gemahlenen Haselnüssen, Mandeln oder Walnüssen – sie ergänzt die Pflaumen bestens und bringt zusätzliche Textur.
Gewürz-Kick durch ZimtVanille: Kombiniere Zimt mit Vanillepaste, Tonkabohne oder einer Prise Muskat – das duftet unwiderstehlich und harmoniert großartig mit Pflaumen.
Alkohol-Variante für Erwachsene: Gib einige Pflaumenstücke vorab in Rum oder Amaretto, um Tiefe und Aroma zu steigern – ein raffinierter Effekt, ideal fürs Nachmittagskäffchen.
Für spezielle Ernährungsformen & Experimentierfreude
Vegane Muffins: Ersetze Butter durch vegane Margarine oder Kokosöl, Milch durch Pflanzenmilch und Ei durch Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser) – sorgt für eine wunderbar fluffige, vegane Version.
Laktosefrei: Verwende laktosefreie Butter, Soja- oder Haferjoghurt – geschmacklich keine Einbußen, aber bekömmlicher.
Toppings mit Crunch: Streusel mit gehackten Nüssen oder Haferflocken verfeinern – knuspriger Genuss garantiert.
Saison & Zutaten clever nutzen
Pflaumensaison optimal nutzen: Die Hochsaison (Sommer bis Frühsommer) ist ideal – wähle reife, aromatische Früchte für maximalen Geschmack.
Frucht vorbereiten für mehr Aroma: Roste Pflaumen kurz in der Pfanne mit etwas Zucker und Zimt – das intensiviert die Süße und sorgt dafür, dass sie beim Backen saftiger bleiben.
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Pflaumen Muffins mit Streuseln und Zimt
Fruchtige Pflaumen Muffins mit Zimt, gefüllt mit saftigen Pflaumen und bedeckt mit knusprigen Streuseln. Ein köstlicher Genuss, ideal zum Kaffee.
220 g Butter über einem Wasserbad erhitzen, bis diese flüssig ist.
In einer großen Schüssel 500 g Mehl, 180 g Puderzucker, 0.5 TL Zimt, 1 TL Backpulver, 1 Ei, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz und die geschmolzene Butter mit dem Knethaken des Handmixers grob verkneten. Danach den Teig mit den Händen zu Streuseln verkneten.
In eine Muffinform passende Papierförmchen setzen. Etwas mehr als die Hälfte des Teiges wird für den Boden der Muffins verwendet. Diesen in die Muffinformen drücken und eine Kuhle formen. In die Kuhle jeweils eine halbe Pflaume mit der angeschnittenen Seite nach oben legen. Danach die restlichen Streusel über die Muffins verteilen.
Die Pflaumen Muffins mit Streuseln bei 200 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
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Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
2 Kommentare
Das Rezept ist super lecker, schnell und einfach zu machen.
Ich habe wohl jeweils eine ganze Zwetschge pro Muffinform genommen aber auf Zimt verzichtet .
Diese Muffins werde ich jetzt öfter machen. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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200 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
Das Rezept ist super lecker, schnell und einfach zu machen.
Ich habe wohl jeweils eine ganze Zwetschge pro Muffinform genommen aber auf Zimt verzichtet .
Diese Muffins werde ich jetzt öfter machen. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Super , schnell und einfach
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