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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfacher Nudelsalat mit Kabanossi, Feta, Erbsen und Möhren. Die Zubereitung ist schnell und einfach, da nur die Nudeln gekocht werden müssen und die anderen Zutaten nur kleingeschnitten werden. Der Nudelsalat schmeckt durch den Feta und Kabanossi sehr würzig.
Den Salat kann man als Hauptspeise mit etwas Baguette oder Brot essen oder als Beilage zum Grillen oder auf einer Party. Man kann den Nudelsalat auch sehr gut vorbereiten und mitnehmen. Dadurch eignet er sich als Meal Prep. Wenn der Salat über Nacht durchgezogen ist, schmeckt er besonders gut. Auch zum Picknick oder in einem Glas angerichtet sieht der Nudelsalat gut aus.
Natürlich kann man die Zutaten entsprechend den eigenen Vorlieben austauschen. Statt Feta kann man auch Gouda oder Parmesan verwenden. Die Kabanossi kann man durch eine andere würzige Wurst wie Salami ersetzen. Man kann auch nur Erbsen oder Möhren verwenden und alternativ durch Mais ersetzen.
Warum ich den Nudelsalat mit Feta und Kabanossi empfehle
Blitzschnelle Zubereitung, da fast alle Zutaten direkt einsatzbereit sind
Herzhaft-würziges Aroma durch die Kombination aus Kabanossi und Feta
Perfektes Meal Prep, da der Geschmack über Nacht im Kühlschrank noch intensiver wird
Ein echter Allrounder für Partys, Picknicks oder als sättigende Hauptspeise
Günstige Vorratshaltung durch die Verwendung von Erbsen und Möhren aus der Dose
Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Nudelsalat-Rezepte mit Spinat, Tomate, Hähnchen, Gurke oder Paprika. Alle Salate findest du hier: Salat Rezepte. Die Nudelsalate kann man gut vorbereiten und mitnehmen.
Tipps & Variationen für deinen Nudelsalat mit Feta und Kabanossi
Das Schöne an diesem Rezept ist seine Wandlungsfähigkeit. Wenn du gerade keinen Feta im Haus hast, kannst du stattdessen prima zu gewürfeltem Gouda oder fein gehobeltem Parmesan greifen.
Auch bei der Wursteinlage bist du flexibel: Eine kräftige Salami funktioniert als Ersatz für die Kabanossi ebenso gut.
Falls du das Gemüse variieren möchtest, kannst du die Erbsen und Möhren durch eine Dose Mais ergänzen oder ersetzen, um dem Salat eine süßliche Note zu verleihen.
Um das Dressing noch feiner abzustimmen, kannst du ein hochwertiges Olivenöl verwenden, das den mediterranen Charakter des Käses unterstreicht. Eine rote Zwiebel sorgt für eine etwas mildere Schärfe und bringt gleichzeitig eine tolle Farbe in die Schüssel.
Wenn du den Salat besonders hübsch servieren möchtest, kannst du ihn für Gäste direkt in kleine Gläser schichten – das sieht beim nächsten Buffet oder Picknick richtig professionell aus.
Achte beim Unterheben der Nudeln darauf, dass diese nicht mehr kochend heiß sind, damit der Feta nicht sofort schmilzt, sondern seine Struktur behält.
Da die Kabanossi bereits Salz mitbringt, solltest du beim Abschmecken mit Salz und Pfeffer erst einmal vorsichtig dosieren.
Sollte der Salat nach dem Durchziehen etwas trocken wirken, hilft ein kleiner zusätzlicher Schuss Essig oder ein Löffel Wasser, um ihn wieder geschmeidig zu machen.
Mit einem frischen Baguette dazu hast du eine vollwertige Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.
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Nudelsalat mit Feta und Kabanossi – schnell und einfach
Ein schneller Nudelsalat mit herzhaftem Feta, würziger Kabanossi, zarten Erbsen und Möhren. Das Olivenöl-Essig-Dressing rundet das Ganze perfekt ab.
Nussfrei
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
Die 250 g Nudeln nach Packungsanleitung in einem Topf in Salzwasser kochen und anschließend abschütten.
Die 150 g Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. 200 g Erbsen und Möhren abschütten. Die 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel 6 EL Olivenöl, 6 EL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die Zwiebeln, Kabanossi sowie Erbsen und Möhren hinzugeben. 125 g Feta abschütten und über die anderen Zutaten zerbröseln (alternativ in kleine Würfel schneiden). Alles verrühren. Zum Schluss die Nudeln hinzufügen und unterheben.
Den Nudelsalat abgedeckt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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