von Saskia

Selbst zubereitet, getestet & fotografiert

Heute habe ich ein wirklich einfaches Rezept für einen Gurkensalat mit Schmand für euch. Mir reicht oft nur ein Salat als Mittagessen oder Abendessen, vor allem bei warmem Wetter. Besonders gerne esse ich diesen Gurkensalat, entweder als eine ganze Mahlzeit oder auch als Beilage zum Grillen.

Salate sind so vielseitig! Hast du schon diese beiden Varianten probiert? Nudelsalat mit Thunfisch, Erbsen und Möhren und Nudelsalat mit Rucola, Hähnchen und Tomate + French-Dressing.

Da er mehrere Stunden durchziehen sollte, kann man den Gurkensalat sehr gut am Vortag vorbereiten. Die Zubereitung des Gurkensalates ist einfach und man kann nicht wirklich etwas falsch machen. Den Salat beginne ich mit der Soße, so kann ich alles direkt in eine Schüssel geben kann und verrühren.

Der Gurkensalat schmeckt nicht wässrig. Geschmacklich erinnert er etwas an Tsatsiki und wenn er über Nacht durchziehen kann, schmeckt er am besten.

Warum ich den Gurkensalat mit Schmand empfehle

Besonders cremig, da der Schmand eine wunderbare Konsistenz liefert, die nicht wässrig wird.
Blitzschnelle Zubereitung in nur 10 Minuten, da alle Zutaten direkt in einer Schüssel vermengt werden.
Ideal zum Vorbereiten, da eine längere Ruhezeit (am besten über Nacht) den Geschmack intensiviert.
Erfrischend und leicht, die perfekte Begleitung zu herzhaftem Grillgut oder einfach mit einem Stück Brot.
Gelinggarantie, da das Rezept simpel ist und sich die Kräuter ganz nach dem eigenen Geschmack variieren lassen.

Tipps & Variationen für deinen Gurkensalat mit Schmand

Bei den getrockneten Kräutern kannst du kreativ werden und deine Lieblingsmischung wählen.

Ein kleiner Tipp für alle, die es besonders eilig haben: Das Dressing aus Schmand und Sonnenblumenöl lässt sich auch wunderbar mit einem Päckchen fertiger Salatkräuter anrühren. Dennoch lohnt es sich, mit Salz und Pfeffer individuell abzuschmecken. Achte darauf, den Salat abgedeckt im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Gurkenscheiben ihr volles Aroma entfalten können.

Dieser Salat ist ein echter Klassiker, von dem bisher jeder begeistert war. Wenn du ihn als Hauptmahlzeit planst, passt ein frisches Baguette hervorragend dazu, um die leckere Schmandsoße aufzutunken. Durch die cremige Bindung bleibt der Salat stabil und ist somit auch ein tolles Mitbringsel für Gartenpartys oder Buffets.

Cremiger Gurkensalat mit Schmand, Gurkenscheiben und Dill, serviert in einer beigen Schale.

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Gurkensalat mit Schmand – schnell und einfacher Salat

Cremiger Gurkensalat mit Schmand und Kräutern – eine erfrischende Beilage, die ideal zum Vorbereiten ist. Die feine Säure des Dressings rundet den milden Geschmack perfekt ab.

Glutenfrei

Nussfrei

Vegetarisch

(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)

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5 von 1 Bewertung

Gericht Beilage, Salat

Autor Saskia Krähmer

Schwierigkeit Einfach

Budget Günstig

Zubereitung 10

Ruhezeit 30

Gesamt 10

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Portionen 2 Portionen

Zutaten

▢ 1 Gurke
▢ 1 kleine Zwiebel

Zubereitung

Ich beginne meinen Gurkensalat mit der Soße. Dafür in eine mittelgroße Schüssel 200 g Schmand, 1 EL Sonnenblumenöl und 1 EL Essig geben und gut verrühren. Danach mit 2 EL getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die 1 Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. 1 kleine Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Gurkenscheiben zur Soße geben und gut verrühren. Die Schüssel abdecken und den Salat durchziehen lassen, am besten über Nacht.

Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!