von Saskia

Selbst zubereitet, getestet & fotografiert

Ein Rezept für einen etwas anderen Kartoffelsalat im Glas mit Ofenkartoffel, Schinken und Feta, dazu gibt es ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft mit etwas Kresse. Der Kartoffelsalat ist einfach in der Zubereitung und benötigt wenige Zutaten, schmeckt aber trotzdem sehr lecker. Ich verwende deinen dünn geschnittenen Parmaschinken für meinen Salat im Glas, es würde auch Serrano Schinken passen. Den Feta kann man auch durch Parmesan ersetzen, falls man das lieber isst.

Warum ich den Ofenkartoffel-Schinken-Salat im Glas empfehle

Besonderes Röstaroma, da die Kartoffeln mit Meersalz und Pfeffer im Ofen gebacken statt nur gekocht werden.
Ideal zum Mitnehmen, ob als schnelles Mittagessen im Büro, für ein Picknick oder als vorbereitete Grillbeilage.
Einfach und lecker, da du nur wenige, aber hochwertige Zutaten benötigst.
Sättigende Hauptspeise, die durch die Kombination aus Kartoffeln, Schinken und Käse lange vorhält.
Praktische Portionierung, da das Rezept genau für ein 1000 ml Glas ausgelegt ist.

Tipps & Variationen für deinen Ofenkartoffel-Schinken-Salat im Glas

Wenn du keinen Parmaschinken zur Hand hast, passt ein fein geschnittener Serrano-Schinken ebenso gut. Auch beim Käse bist du flexibel: Wer keinen Feta mag, kann diesen durch gehobelten Parmesan ersetzen, was dem Salat eine noch edlere Note verleiht.

Die Kresse sorgt für einen feinen, leicht scharfen Geschmack – falls du sie nicht magst, kannst du sie weglassen, ich empfehle sie jedoch für den besonderen Frische-Kick.

Bei der Zubereitung im Ofen solltest du darauf achten, dass die festkochenden Kartoffeln gleichmäßig mit dem Olivenöl benetzt sind, damit sie schön goldbraun werden. Lass die Kartoffeln nach dem Backen gut abkühlen, bevor du sie mit dem Schinken und dem Käse ins Glas schichtest.

Das schlichte Dressing aus Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl unterstreicht die Aromen der Ofenkartoffeln, ohne sie zu überdecken.

Falls du den Salat für eine größere Runde zubereitest, kannst du alle Zutaten natürlich auch in einer großen Schüssel vermengen und als klassische Beilage servieren. Achte darauf, den Salat bis zum Verzehr im Kühlschrank aufzubewahren, damit der Schinken und der Feta frisch bleiben.

Vor dem Genießen aus dem Glas kannst du alles einmal kurz durchschütteln, damit sich der Zitronensaft und die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Ofenkartoffel-Schinken-Salat in einem Glas mit Feta und Kresse auf einem Brett

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Ofenkartoffel-Schinken-Salat im Glas

Ein leckerer Ofenkartoffel-Schinken-Salat im Glas, perfekt für eine Portion zum Mitnehmen oder als schnelle Mahlzeit. Mit würzigem Parmaschinken und cremigem Feta geschichtet, abgerundet mit einem frischen Zitronen-Dressing und Kresse.

1 Portion entspricht 1000 ml

Glutenfrei

Nussfrei

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5 von 1 Bewertung

Gericht Salat

Autor Saskia Krähmer

Schlagwörter Kartoffelsalat, Salat im Glas

Schwierigkeit Normal

Budget Standard

Zubereitung 35

Gesamt 35

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Portionen 2 Personen

Zutaten

Zubereitung

Die 1 kg Kartoffeln schälen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und 2 EL Olivenöl über den Kartoffeln verteilen. Mit dem Meersalz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln bei 200 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Danach die Kartoffeln abkühlen lassen.
100 g Parmaschinken in Stücke rupfen und 50 g Feta zerbröseln. Die Kartoffeln abwechselnd mit dem Parmaschinken und dem Feta ins Glas schichten und 2 EL Zitronensaft darüber geben. Zum Schluss 5 g Kresse waschen und darüberstreuen.

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