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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein Rezept für einen Kartoffelsalat mit Radieschen, Lauchzwiebeln und einem Senf-Mayonnaise-Dressing. Ideal als Mittagessen, als Beilage oder zum Grillen. Den Kartoffelsalat kann man gut vorbereiten und entweder am nächsten Tag als Mittagessen mitnehmen oder zum Essen als Beilage reichen. Wenn der Kartoffelsalat durchgezogen ist, schmeckt er gleich noch viel besser.
Ich freue mich schon, wenn es draußen wieder warm wird und es endlich Grillzeit ist. Dazu passt dieser Kartoffelsalat ideal als Beilage. Aber auch als leckeres Mittagessen zum Vorbereiten ist der Salat eine gute Idee. Der Kartoffelsalat ist vegetarisch und glutenfrei. Durch das Dressing aus Mayonnaise und Joghurt ist der Salat leicht und liegt nicht schwer im Magen. Zusätzlich hat das Dressing eine leichte Senfnote. Man kann den Salat nach eigenem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen ist die perfekte Wahl für alle, die einen cremigen Klassiker lieben, aber eine leichtere Variante bevorzugen. Durch die Kombination aus Joghurt und Mayonnaise im Dressing ist der Salat herrlich geschmeidig, ohne schwer im Magen zu liegen. Die knackigen Radieschen und frischen Frühlingszwiebeln sorgen für eine angenehme Würze und machen diesen Salat zum idealen Begleiter für die Grillsaison.
Warum ich den Kartoffelsalat mit Radieschen empfehle
Leicht und cremig, da das Dressing durch den Joghurt-Anteil besonders frisch schmeckt.
Perfekt zum Vorbereiten, da er nach dem Durchziehen im Kühlschrank an Aroma gewinnt.
Knackige Textur durch die feinen Scheiben frischer Radieschen.
Vielseitig einsetzbar als vegetarisches Mittagessen, Beilage zum Grillen oder für das nächste Buffet.
Einfache Zubereitung in nur 30 Minuten mit Zutaten, die man fast immer zu Hause hat.
Hier auf meinem Foodblog findest du noch weitere unkomplizierte Kartoffelsalate mit Pesto, Speck, Thunfisch, Avocado oder Schinken. Kartoffelsalate kann man gut vorbereiten und mitnehmen.
Tipps & Variationen für deinen Kartoffelsalat mit Radieschen
Damit der Salat seine ideale Konsistenz behält, solltest du unbedingt festkochende Kartoffeln verwenden, da diese beim Unterheben nicht zerfallen. Wenn du den Salat für den nächsten Tag vorbereitest, schmeckt er besonders gut, da die Frühlingszwiebeln und die leichte Senf-Note des Dressings tief in die Kartoffelscheiben einziehen können. Wer es gerne noch etwas würziger mag, kann zusätzlich ein wenig frischen Schnittlauch hinzufügen.
Das Dressing aus Mayonnaise, Joghurt und Senf lässt sich ganz einfach nach deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Achte beim Kochen der Kartoffeln darauf, sie nach dem Abschütten kurz abzuschrecken, damit sie nicht nachgaren. Lass die Scheiben vollständig abkühlen, bevor du sie mit dem Dressing vermengst – so bleibt die cremige Konsistenz perfekt erhalten.
Falls du den Kartoffelsalat zu einer Grillparty mitnimmst, ist er durch die Radieschen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight. Er ist von Natur aus glutenfrei und bietet eine tolle Abwechslung zu den schweren, klassischen Kartoffelsalaten mit reiner Mayonnaise. Mit ein wenig Vorlaufzeit im Kühlschrank (mindestens eine Stunde) entfaltet er sein volles Potenzial und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Grillalternativen.
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Kartoffelsalat mit Radieschen – schnell und einfach
Ein frischer Kartoffelsalat mit Radieschen und Lauchzwiebeln, umhüllt von einem cremigen Senf-Mayonnaise-Dressing. Ideal als Beilage oder Hauptspeise.
Die 800 g Kartoffeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Danach die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und anschließend in einem Sieb unter Wasser abschrecken.
Die 0.5 Bund Radieschen putzen, waschen und trocken tupfen. Dann die Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die 2 Frühlingszwiebeln ebenfalls putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel 100 g Joghurt, 80 g Mayonnaise und 1 EL Senf geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen. Die Radieschen und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und unterrühren.
Nachdem die Kartoffeln gar sind, in einem Sieb abschütten und abschrecken. Wenn die Kartoffelscheiben abgekühlt sind, diese zum Dressing in die Schüssel geben und unterheben. Vor dem Verzehr mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
Ein Kommentar
Oh ja, endlich fängt die Grillzeit wieder an. Der Salat sieht lecker aus, nur ich mache ihn ohne Mayonnaise
Liebe Grüße
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Oh ja, endlich fängt die Grillzeit wieder an. Der Salat sieht lecker aus, nur ich mache ihn ohne Mayonnaise
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