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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein Rezept für einen Wintersalat mit Süßkartoffeln, Rosenkohl, Feldsalat, Orange, Feta und Walnüssen, den man am besten lauwarm genießt. Die Süßkartoffel und der Rosenkohl werden in der Pfanne angebraten bis diese durch sind. Das Dressing ist mit Orange, Senf und Honig.
Der Salat ist einfach in der Zubereitung und schmeckt im Winter besonders gut. Wir haben den Salat am Wochenende als Hauptspeise zubereitet und sind gut satt geworden. Besonders gut schmeckt der Wintersalat, wenn die Süßkartoffeln und der Rosenkohl noch lauwarm sind.
Warum ich den Wintersalat mit Süßkartoffeln und Rosenkohl empfehle
Sättigend und nahrhaft, da die Kombination aus Süßkartoffeln und Rosenkohl eine vollwertige Mahlzeit bietet.
Perfektes Spiel der Aromen durch das süß-saure Dressing aus Orangensaft, Senf und Honig.
Wärmender Genuss für kalte Tage, da die gebratenen Komponenten lauwarm serviert werden.
Einfache Zubereitung in nur 30 Minuten in der Pfanne.
Tolle Textur-Vielfalt durch knackige Walnüsse, weiches Gemüse und zarten Feldsalat.
Tipps & Variationen für deinen Wintersalat mit Süßkartoffeln und Rosenkohl
Du kannst diesen Salat ganz einfach abwandeln und an deinen Vorratsschrank anpassen. Wenn du keine Süßkartoffeln hast, kannst du stattdessen Kürbiswürfel verwenden, die ebenfalls sehr gut zum Rosenkohl passen.
Der Feta lässt sich bei Bedarf durch Ziegenkäse ersetzen, um eine noch intensivere Note zu erzielen.
Falls du den Salat optisch aufwerten möchtest, kannst du die rote Zwiebel in besonders feine Ringe schneiden und die Walnüsse kurz in der Pfanne anrösten, bevor du sie über den Salat gibst.
Das Dressing lebt vom frischen Orangensaft, den du direkt aus ein paar Stücken der Orange presst.
Achte beim Anbraten in der Butter darauf, dass die Süßkartoffeln und der Rosenkohl schön goldbraun werden, aber noch bissfest bleiben.
Um den Feldsalat knackig zu halten, solltest du ihn erst ganz zum Schluss unter das leicht abgekühlte Gemüse heben.
Wer es gerne etwas fruchtiger mag, kann zusätzlich zur Orange noch ein paar Granatapfelkerne hinzufügen.
Beim Würzen mit Salz und Pfeffer solltest du den Salzgehalt des Feta im Hinterkopf behalten.
Dieser Salat beweist, dass Wintergemüse alles andere als langweilig ist und sich hervorragend für eine gesunde und schnelle Küche eignet.
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Wintersalat mit Süßkartoffeln, Rosenkohl, Orange und Feta
Ein köstlicher Wintersalat mit einer perfekten Mischung aus geröstetem Rosenkohl und Süßkartoffeln, Feldsalat, rote Zwiebel, Walnüsse und Feta. Das Dressing aus Orangensaft, Senf und Honig sorgt für eine ausgewogene süß-saure Note.
300 g Rosenkohl waschen, die schmutzigen Stellen entfernen und halbieren. Die 500 g Süßkartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne den Rosenkohl mit den Süßkartoffeln und 1 EL Butter anbraten, bis das Gemüse durch ist. Etwas abkühlen lassen.
150 g Feldsalat putzen und waschen. Über einem Sieb abtropfen lassen. Die 1 rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. 100 g Feta abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerdrücken. 6 Walnüsse aus der Schale entfernen und etwas zerkleinern. 1 Orange schälen und das weiße der Schale entfernen.
Für das Dressing zwei Orangenstücke auspressen und den Saft auffangen, sodass man ungefähr 3 bis 4 EL Orangensaft hat. Mit den 5 EL Sonnenblumenöl, dem 1 TL Senf und 1 EL Honig zu einem glatten Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rosenkohl sowie die Süßkartoffeln mit dem Feldsalat, Zwiebelringen, Feta, Walnüssen und Orangenstücken in einer passenden Schüssel oder Teller anrichten und das Dressing über dem Wintersalat verteilen.
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Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
Ein Kommentar
Ein tolles Rezept, das ich gerne ausprobiert habe. Es hat super geklappt und geschmeckt hat es nicht nur mir sondern der ganzen Familie. :) Dieses Rezept verdient einen Platz in unserem Familien Kochbuch.
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Ein tolles Rezept, das ich gerne ausprobiert habe. Es hat super geklappt und geschmeckt hat es nicht nur mir sondern der ganzen Familie. :) Dieses Rezept verdient einen Platz in unserem Familien Kochbuch.
Lg Mona
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