Oktoberfest Brezel-Fleischkäse-Salat

von Saskia

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30 Minuten Min.

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 Selbst zubereitet, getestet & fotografiert

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× Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.

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Heute habe ich ein Rezept für einen Salat zum Oktoberfest mit Brezeln, Fleischkäse und einem süßen Senf-Honig-Dressing. Dazu kommt noch Spinat, Radieschen und Tomaten. Die Mischung passt super zusammen und die Zubereitung ist einfach. Die Brezel und der Fleischkäse werden in der Pfanne angebraten und werden so schön knusprig. Die Brezeln sind dann wie Croûtons.

Der Salat ist die ideale Ergänzung für eine Oktoberfestparty. Die Brezeln, der Fleischkäse und der süße Senf passen perfekt zum Oktoberfest. Aber auch wenn man auf der Suche nach einem Mittagessen oder Abendessen ist bietet sich dieser Salat an.

Warum ich den Oktoberfest Brezel-Fleischkäse-Salat empfehle

• Herzhaft und knusprig, da die Brezel-Scheiben in Butter wie Croûtons goldbraun angebraten werden.
• Perfekt für Mottopartys, da er alle klassischen Oktoberfest-Aromen in einem frischen Salat vereint.
• Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten direkt in der Pfanne.
• Vielseitig anpassbar, da er auch ohne Fleischkäse als vegetarische Variante hervorragend schmeckt.
• Sättigendes Hauptgericht, das durch die Kombination aus Lauggebäck und Fleisch eine vollwertige Mahlzeit bietet.

Tipps & Variationen für deinen Oktoberfest Brezel-Fleischkäse-Salat

Falls du den Salat vegetarisch genießen möchtest, lass den Fleischkäse einfach weg – die knusprige Brezel und das würzige Dressing sorgen auch so für reichlich Geschmack. Wer es besonders bayerisch mag, kann zusätzlich noch ein paar dünne Scheiben bayerischen Emmentaler unterheben.

Beim Anbraten der Brezel in der Butter solltest du darauf achten, dass die Scheiben schön kross werden, damit sie im Dressing nicht zu schnell weich werden. Den Fleischkäse schneidest du am besten in mundgerechte Stücke und brätst ihn in etwas Sonnenblumenöl an, bis er eine schöne Farbe hat. Lass beide warmen Komponenten kurz abkühlen, bevor du sie zum jungen Spinat gibst, damit die zarten Blätter nicht zusammenfallen.

Das Dressing aus Olivenöl, Wein-Branntwein-Essig, süßem Senf und Honig ist das Herzstück des Salats. Schmecke es zum Schluss kräftig mit Salz und Pfeffer ab.

Wenn du den Salat für Gäste vorbereitest, kannst du alle Zutaten bereits schneiden und das Dressing anrühren, solltest aber die Brezel-Croûtons erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit der maximale Knusper-Effekt erhalten bleibt.

Oktoberfest Brezel-Fleischkäse-Salat

Ein herzhafter Oktoberfest-Salat mit knusprigen Brezelscheiben, saftigem Fleischkäse und einem süßen Senf-Honig-Dressing – perfekt für bayrische Genussmomente!

Nussfrei

(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)

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Gericht Salat

Autor Saskia Krähmer

Schlagwörter Herbst

Schwierigkeit Einfach

Budget Standard

Zubereitung 30 Minuten Minuten

Gesamt 30 Minuten Minuten

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Portionen 2 Portionen

Zutaten

 

• ▢ 1 Brezel
• ▢ 120 g Fleischkäse
• ▢ 2 EL Butter
• ▢ 1 EL Sonnenblumenöl
• ▢ 125 g junger Spinat
• ▢ 5 Radieschen
• ▢ 100 g Mini-Tomaten

Dressing

• ▢ 4 EL Olivenöl
• ▢ 4 EL Wein-Branntwein-Essig
• ▢ 1 EL süßer Senf
• ▢ 1 TL Honig
• ▢ Salz und Pfeffer

Kochmodus(Sorgt dafür, dass der Bildschirm an bleibt)

Zubereitung

 

• Die 1 Brezel in dünne Scheiben schneiden. Besonders dicke Stücke können auch noch halbiert werden. In einer großen Pfanne mit 2 EL Butter die Brezelscheiben anbraten, bis diese schön knusprig sind. Währenddessen 120 g Fleischkäse in kleine Stücke schneiden. Die Brezeln aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. In der gleichen Pfanne mit 1 EL Sonnenblumenöl den Fleischkäse anbraten und danach ebenfalls zum Abkühlen beiseite stellen.
• 125 g junger Spinat putzen und waschen. Die 5 Radieschen säubern, waschen und in Scheiben schneiden. Die 100 g Mini-Tomaten waschen und vierteln.
• In einer Salatschüssel 4 EL Olivenöl mit 4 EL Wein-Branntwein-Essig, 1 EL süßer Senf und 1 TL Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die anderen Zutaten, also Brezeln, Fleischkäse, Spinat, Radieschen und Tomaten hinzugeben und alles verrühren.

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Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 359kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 14g | Fett: 20g