von Saskia

Selbst zubereitet, getestet & fotografiert

Ein Rezept für ein einfaches Erdbeerdessert mit Vanille und Keks im Glas. Die Kombination aus Erdbeeren mit der Creme und den Keksen passt sehr gut und eignet sich ideal als Nachtisch, egal ob man alleine isst, mit der Familie oder Besuch bekommt. Da das Erdbeerdessert im Glas serviert wird, wirkt es durch seine Schichten sehr ansprechend.

Warum ich das Erdbeerdessert mit Vanille und Keks empfehle

Blitzschnelle Zubereitung: In nur 15 Minuten zauberst du ein vollwertiges Dessert, ganz ohne Herd oder Backofen.
Wandelbare Textur: Genieße es sofort für den vollen Keks-Crunch oder lass es ziehen, damit die Kekse herrlich weich werden.
Ansprechende Präsentation: Durch die Schichtung im Glas wirkt das Dessert edel und appetitlich.
Milde Vanillenote: Der Vanillezucker und die Milch machen die Mascarpone-Creme wunderbar fluffig und sanft im Geschmack.
Praktisch für unterwegs: Mit einem Deckel versehen, ist es der ideale Nachtisch für ein Picknick oder die Mittagspause.

Tipps & Variationen für dein Erdbeerdessert im Glas

Die Basis der Creme bildet die Mascarpone, die durch die Zugabe von Milch und Zitronensaft schön geschmeidig wird. Wenn du die Creme besonders luftig magst, kannst du einen Teil der Mascarpone durch aufgeschlagene Sahne oder Magerquark ersetzen.

Für das Schichten zerkleinerst du die Butterkekse nur grob, damit sie eine schöne Struktur behalten. Wer Abwechslung sucht, kann statt der Butterkekse auch Amarettini, Haferkekse oder Schokoladencookies verwenden.

Bei den Erdbeeren empfiehlt es sich, die schönsten Früchte für die Dekoration aufzusparen. Wenn die Erdbeerzeit vorbei ist, lässt sich dieses Rezept wunderbar mit anderen Früchten wie Himbeeren, Pfirsichen oder sogar angedünsteten Apfelstücken variieren.

Ein Spritzbeutel ist ein tolles Hilfsmittel, um die Creme sauber auf die Früchte zu schichten, ohne den Glasrand zu verschmieren.

Zur Präsentation kannst du kurz vor dem Servieren noch ein paar Keksbrösel und eine frische Frucht obenauf geben. Wenn du das Dessert für eine Feier vorbereitest, stelle es bis kurz vor dem Servieren in den Kühlschrank. So bleibt die Creme fest und erfrischend.

Ein kleiner Zweig Minze oder etwas Zitronenabrieb auf der Creme setzt zusätzliche optische und geschmackliche Akzente.

Erdbeerdesser in drei Gläsern, geschichtet mit frischen Erdbeeren und zerbröselten Keksen.

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Erdbeerdessert mit Vanille und Keks im Glas

Cremiges Erdbeerdessert mit Vanille-Mascarpone und knusprigen Butterkeksen, im Glas geschichtet. Einfach, schnell und himmlisch lecker!

Nussfrei

Vegetarisch

(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)

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5 von 1 Bewertung

Gericht Nachspeise

Autor Saskia Krähmer

Schlagwörter Dessert im Glas

Schwierigkeit Einfach

Budget Standard

Zubereitung 15

Gesamt 15

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Portionen 4 Portionen

Zutaten

Zubereitung

Von den 180 g Erdbeere pro Portion eine schöne für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren waschen, den Stunk entfernen und klein schneiden.
In einer mittelgroßen Schüssel die 250 g Mascarpone mit 6 EL Milch und den 2 EL Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren. Anschließend 40 g Vanillezucker hinzufügen und unterrühren.
Einen Butterkeks beiseitelegen. Die restlichen 60 g Butterkekse grob zerkleinern und auf die Gläser verteilen. Danach die geschnittenen Erdbeeren auf die Kekse geben. Anschließend die Creme auf die Erdbeeren verteilen, besonders gut geht das mit einem Spritzbeutel. Zum Schluss noch eine ganze Erdbeere zur Dekoration in die Creme stecken und den einzelnen Butterkeks über den Desserts zerkleinern.

Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!