×
Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein kleiner Kuchen für Weihnachten mit Apfel, Walnuss und Rosinen. Der Kuchen schmeckt sehr saftig und fruchtig. Durch die Walnüsse bekommt er etwas Biss. Den Kuchen habe ich in einer runden 18er-Backform gebacken, wodurch er nicht zu groß geworden ist. Wenn man den Teig verdoppelt, kann man ihn auch in einer normalen Backform backen, hier sollte der Kuchen aber länger im Backofen bleiben.
Der Kuchen ist gut geeignet, wenn man ihn mit wenigen Personen essen möchte oder mehrere Kuchen anbieten will, da er nicht zu groß ist. Der Geschmack von Apfel, Walnuss, Rosinen und Zimt passt perfekt in die Weihnachtszeit.
Warum ich den Apfel-Walnuss-Kuchen empfehle
Kompakte Größe: Ideal für kleine Haushalte oder als Teil eines weihnachtlichen Kuchenbuffets.
Weihnachtliche Aromen: Die klassische Mischung aus Zimt, Walnüssen und Äpfeln weckt sofort Vorfreude auf die Festtage.
Besonders saftig: Durch die eingebackenen Apfelstücke bleibt der Teig lange frisch und feucht.
Schnelle Zubereitung: In nur 15 Minuten ist der Teig fertig angerührt und bereit für den Ofen.
Tipps und Variationen für dein Apfel-Walnuss-Kuchen
Für das beste Ergebnis empfehle ich einen Apfel der Sorte Boskop, da dieser beim Backen sein volles Aroma entfaltet. Du schälst und würfelst die Frucht zunächst. Dann verrührst du die weiche Butter mit dem Zucker, rührst die Eier unter und mischst das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt darunter. Zum Schluss hebst du die Apfelwürfel zusammen mit den Rosinen und den Walnüssen unter den glatten Teig.
Bei den Variationen bist du flexibel: Wer keine Rosinen mag, kann diese einfach weglassen oder durch getrocknete Cranberries ersetzen.
Wenn du den Kuchen für eine größere Runde backen möchtest, kannst du die Mengen verdoppeln und eine Standard-Springform nutzen – beachte dabei jedoch, dass sich die Backzeit entsprechend verlängert. Auch bei diesem kleinen Kuchen gilt: Behalte ihn gegen Ende der Backzeit im Auge, da jeder Ofen die Hitze anders verteilt. Ein kleiner Holzspieß hilft dir dabei, mit der Stäbchenprobe den perfekten Garpunkt zu finden.
Nach dem Auskühlen wird der Kuchen fein mit Puderzucker bestäubt. Er lässt sich wunderbar vorbereiten, da er durch die Früchte und Nüsse am nächsten Tag fast noch ein bisschen besser schmeckt, wenn er richtig durchgezogen ist.
Rezept für die falsche Form? Das Rezept ist für eine 26 cm Springform, aber du hast nur eine kleinere Form zur Hand. Kein Problem mehr! Mit meinem neuen Backform Umrechner passt du Zutaten und Backzeit in Sekunden an. Sogar Muffins lassen sich jetzt kinderleicht kalkulieren.
Ein saftiger Apfel-Walnuss-Kuchen mit Rosinen, der durch Zimt eine aromatische Note bekommt. Perfekt für eine kleine Springform und ideal zum Kaffee oder Tee.
1 Apfel schälen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden.
In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer die 125 g weiche Butter mit den 120 g Zucker verrühren. Die 2 Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren. Danach 125 g Mehl, 0.5 Packung Backpulver und 0.5 TL Zimt hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Apfelwürfel, die 60 g Rosinen sowie 35 g Walnüsse unterheben.
Den Teig in die Backform füllen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 45 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit einem Sieb den Kuchen mit 1 TL Puderzucker bestreuen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
2 Kommentare
Guten Morgen
Sieht wieder sehr lecker aus. Ich würde für mich aber die Rosinen weg lassen, mag ich gar nicht
Liebe Grüße
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
180 °C Ober- und Unterhitze 45 Minuten backen.
Guten Morgen
Sieht wieder sehr lecker aus. Ich würde für mich aber die Rosinen weg lassen, mag ich gar nicht
Liebe Grüße
Habe es jetzt schon mehrmals gebacken, und ist mega lecker kommt auch sehr gut an
Über eine Bewertung mit Sternen würde ich mich sehr freuen. Dies hilft nicht nur mir, sondern auch anderen.
5-Sterne = "sehr gut"