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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfacher Blitz-Butterkuchen mit Mandeln vom Backblech. Das Rezept besteht aus einem fluffigen Rührteig und gezuckerten Mandeln. Der Butterkuchen mit Mandeln ist ein Klassiker und besonders einfach in der Zubereitung. Man benötigt nur sieben Zutaten. Gerade wenn spontan Gäste kommen, ist der Blitz-Butterkuchen schnell zubereitet und die meistens Zutaten hat man sowieso daheim.
Der Butterkuchen ist ideal für die Kaffeezeit oder als Nachtisch. Auch für eine Feier kann man den Kuchen gut vorbereiten, da man ohne viel Aufwand schnell einen leckeren Kuchen hat. Der fertige Blechkuchen lässt sich auch gut einfrieren, wenn etwas übrig bleibt, und später essen.
Warum ich den Blitz-Butterkuchen empfehle
Extrem schnell: In nur 40 Minuten inklusive Backzeit steht ein herrlich duftender Kuchen auf dem Tisch.
Wenige Zutaten: Du benötigst lediglich sieben Grundzutaten, die du fast immer im Vorratsschrank findest.
Gelinggarantie: Der Teig mit Schlagsahne wird wunderbar gleichmäßig und saftig, ganz ohne Kneten oder Gehenlassen.
Perfekt für Feiern: Da der Kuchen auf dem Blech gebacken wird, ergibt er viele Portionen und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Tipps und Variationen für dein Blitz-Butterkuchen
Die Zubereitung ist kinderleicht: Verrühre die Eier mit einem Teil des Zuckers, der Schlagsahne, dem Mehl und dem Backpulver zu einem glatten Teig. Streiche diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe ihn kurz vor. In der Zwischenzeit schmilzt du die Butter. Nach der ersten Backphase wird die flüssige Butter über den Kuchen gegossen und mit den gehobelten Mandeln sowie dem restlichen Zucker bestreut, bevor er für das finale Finish noch einmal kurz in den Ofen wandert.
Bei der Haltbarkeit punktet dieser Kuchen ebenfalls: Sollte etwas übrig bleiben, kannst du die Stücke problemlos einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken – so schmecken sie wieder wie frisch aus dem Ofen.
Wenn du das Rezept variieren möchtest, kannst du unter die Mandeln auch ein paar Spritzer Zitronensaft mischen oder statt der Mandeln gehobelte Haselnüsse verwenden. Für eine besonders feine Note kannst du auch eine Prise Vanille in den Teig geben.
Ich lege mein Backblech mit Backpapier aus, so bekomme ich den fertigen Kuchen schnell und einfach aus der Form. Alternativ kann man das Backblech natürlich auch einfetten und auf das Backpapier verzichten.
Da dieser Kuchen auf einem Backblech gebacken wird, ist er ideal für größere Runden. Ein bodenständiger Kuchen, der beweist, dass die einfachsten Rezepte oft die besten sind!
Rezept für die falsche Form? Das Rezept ist für eine 26 cm Springform, aber du hast nur eine kleinere Form zur Hand. Kein Problem mehr! Mit meinem neuen Backform Umrechner passt du Zutaten und Backzeit in Sekunden an. Sogar Muffins lassen sich jetzt kinderleicht kalkulieren.
Ein schneller und einfacher Butterkuchen mit knusprigen Mandeln und feinem Rührteig – perfekt für spontane Kaffeerunden oder als süßer Genuss zwischendurch!
Die 3 Eier, 200 g Zucker, 200 g Schlagsahne, 250 g Mehl und 1 Packung Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Anschließend den Teig glatt streichen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.
Währenddessen die 200 g Butter über einem Wasserbad schmelzen. Aus dem Backofen den Kuchen nehmen und den Backofen an lassen. Den Kuchen mit der Butter bestreichen. Die 100 g gehobelte Mandeln und den restlichen 100 g Zucker gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen nochmal für ca. 5 Minuten im Backofen backen.
Den Butter-Mandel-Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
180 °C Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.
