×
Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein Rezept für ein leckeres Joghurtbrot mit Kleie aus dem Brotbackautomaten oder kurz genannt BBA. Wie der Name schon sagt, enthält das Brot Joghurt und Weizenkleie. Dazu kommt noch normales Mehl und Vollkornmehl sowie etwas Zuckerrübensirup und Leinöl. Das Brot ist sehr weich, gesund und schnell zubereitet. Wer kein Leinöl hat, kann stattdessen auch Olivenöl verwenden. Den Zuckerrübensirup kann man auch durch Agavendicksaft ersetzen.
Das Joghurt-Kleie-Brot kann man sowohl herzhaft, mit Wurst als auch Käse, oder mit süßem Aufstrich essen. Ich backe gerne mein Brot im Brotbackautomat. Dabei probiere ich immer wieder neue Rezepte aus, wobei dieses Rezept entstanden ist.
Dieses Rezept für den Brotbackautomaten ist schnell und einfach, da man nur die Zutaten in den Brotbackautomaten geben muss und dieser alle weitere Schritte übernimmt. Mehr braucht es nicht.
Das Brot kann man selbstverständlich auch ohne Brotbackautomat zubereiten. Dafür die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Den Teig in eine geeignete Backform geben und backen. Hierbei muss man selber testen, wie lange. Im Brotbackautomaten backt das Brot eine Stunde.
Tipps & Variationen für dein Joghurtbrot mit Kleie
Dein Joghurtbrot mit Kleie aus dem Brotbackautomaten ist durch den Joghurt und die Kleie schon ein tolles, weiches und gesundes Grundrezept, das super schnell gelingt. Aber da es so herrlich neutral und vielseitig ist, lässt es sich nach Lust und Laune unkompliziert variieren, um immer wieder ein neues Geschmackserlebnis zu zaubern. Das Tolle an BBA-Rezepten ist ja, dass du mit nur kleinen Änderungen der Zutaten eine große Wirkung erzielst, ohne dass der Arbeitsaufwand steigt.
Für alle, die es etwas kerniger und nussiger mögen, kannst du die Weizenkleie ganz oder teilweise durch Haferkleie oder Leinsamen ersetzen. Dadurch wird die Ballaststoff-Power im Brot noch erhöht, was es gesünder macht und für eine tolle Struktur sorgt. Wenn du kein Fan von Zuckerrübensirup bist, aber eine leichte Süße beibehalten möchtest, probiere alternativ auch Ahornsirup oder Honig. Das verleiht dem Brot eine etwas andere, subtile Note.
Du kannst das Brot auch herzhafter gestalten, um es perfekt auf Wurst und Käse abzustimmen. Gib hierfür einen Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence oder eine Mischung aus Oregano und Thymian mit zu den trockenen Zutaten. Das harmoniert wunderbar mit dem Joghurt und gibt dem Brot eine leicht mediterrane Richtung.
Joghurtbrot mit Kleie Brotbackautomat – schnell und einfach
Ein einfaches Joghurtbrot mit Kleie, das im Brotbackautomaten schnell zubereitet wird. Perfekt für frisches, vollwertiges Brot zum Frühstück!
Ein Joghurtbrot entspricht 600 g
Alle angegebenen Zutaten in die Backform des Brotbackautomaten geben in folgender Reihenfolge: Erst 150 ml Wasser und 1 EL Leinöl einfüllen, anschließend 125 g Joghurt. Dann die festen Zutaten 200 g Weizenmehl150 g Vollkornmehl, 1 TL Salz, 1 Packung Trockenhefe und 25 g Weizenkleie hinzufügen. Zum Schluss noch 1 EL Zuckerrübensiruphinzugeben.
Beim Brotbackautomat das Standardprogramm starten. Bei mir dauert dies drei Stunden und dann hat man ein leckeres Brot.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
Ein Kommentar
Finde ich gut ! Ich bin auf der Suche nach Rezepten für Low Carb Brote, eins hast ja präsentiert- Das werde ich auf alle Fälle ausprobieren, sobald ich den Backautomaten habe. Habe das selbe Modell bestellt, welches du benutzt. Ich habe auch einige Rezepte, jedoch die Adaption an den Backautomaten scheint mir schwierig. /Zeit /Programm / Menge etc.. Ich werde auf alle Fälle experimentieren bis es befriedigend ist. Also fleißig weiter kreieren, es gibt viele Menschen die darauf warten es nach zu backen Gruß AL
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
Finde ich gut ! Ich bin auf der Suche nach Rezepten für Low Carb Brote, eins hast ja präsentiert- Das werde ich auf alle Fälle ausprobieren, sobald ich den Backautomaten habe. Habe das selbe Modell bestellt, welches du benutzt. Ich habe auch einige Rezepte, jedoch die Adaption an den Backautomaten scheint mir schwierig. /Zeit /Programm / Menge etc.. Ich werde auf alle Fälle experimentieren bis es befriedigend ist. Also fleißig weiter kreieren, es gibt viele Menschen die darauf warten es nach zu backen Gruß AL
Über eine Bewertung mit Sternen würde ich mich sehr freuen. Dies hilft nicht nur mir, sondern auch anderen.
5-Sterne = "sehr gut"