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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für Schoko-Blaubeer-Muffins. Der Teig ist einfach in der Zubereitung, die frischen Blaubeeren werden untergehoben und dann mitgebacken. Die Blaubeermuffins sind fest, die Blaubeeren in den Muffins schön fruchtig und saftig. Übrigens: Je nach Region wird die Blaubeere auch Heidelbeere genannt. Man kann die Muffins daher auch als Schoko-Heidelbeere-Muffins bezeichnen.
Uns schmecken die Schoko-Blaubeer-Muffins am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Ich habe hier auf dem Blog ein einfaches Blaubeermuffins Rezept mit einem hellen Teig und Vanillenote.
Warum ich die Schoko-Blaubeer-Muffins empfehle
Fruchtige Frische: Die Kombination aus dunklem Kakao und saftigen Heidelbeeren schmeckt herrlich ausgewogen.
Schnelle Zubereitung: In nur 10 Minuten ist der Teig fertig – perfekt, wenn es mal schnell gehen muss.
Gute Textur: Die Muffins sind stabil und saftig zugleich, was sie zum idealen Mitbringsel macht.
Einfache Zutaten: Alles, was du brauchst, findest du in deinem konventionellen Supermarkt.
Tipps & Variationen für deine Schoko-Blaubeer-Muffins
Für den Teig verrührst du zunächst die weiche Butter mit den Eiern und dem Zucker. Anschließend kommen Mehl, Backpulver, Backkakao, eine Prise Salz und die Milch hinzu. Wundere dich nicht: Der Teig ist etwas fester, aber genau das sorgt dafür, dass die Blaubeeren beim Backen nicht alle auf den Boden sinken.
Wasche die Blaubeeren vorsichtig und lasse sie gut abtropfen, bevor du sie behutsam mit einem Teigschaber unterhebst.
Wenn du es noch schokoladiger magst, kannst du zusätzlich eine Handvoll Schokodrops oder gehackte Schokolade untermengen.
Befülle die Förmchen am besten zu etwa 2/3, damit die Muffins schön aufgehen können.
Da jeder Ofen anders backt, solltest du gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen.
Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten, sie bleiben aber auch nach ein bis zwei Tagen noch wunderbar saftig.
Ein kleiner Hinweis für den Transport: Falls die Beeren am Rand der Muffins sitzen, können sie leicht abfärben – am besten verpackst du sie also gut in einer Dose.
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Schoko-Blaubeer-Muffins – schnell und einfach
Diese Schoko-Blaubeer-Muffins sind die perfekte Kombination aus saftigem Schokoladenteig und fruchtigen Blaubeeren. Sie sind schnell gemacht und ideal für ein süßes Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Nussfrei
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
In einer mittelgroßen Schüssel die 100 g weiche Butter mit 2 Eier und 60 g Zucker mit einem Handmixer gut verrühren. 175 g Mehl, 0.5 Packung Backpulver, 3 EL Backkakao, die 1 Prise Salz und 3 EL Milch in die Schüssel geben und ebenfalls gut verrühren. Der Teig ist etwas fester, das wird aber durch die Blaubeeren beim Backen ausgeglichen.
Die 100 g Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und dann mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
Den Teig der Blaubeermuffins zu 2/3 in Muffinförmchen füllen. Nicht wundern, der Muffinteig ist fester. Ich verwende zum Befüllen zwei Esslöffel. Die Blaubeermuffins bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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180 °C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen.
