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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für herzhafte Muffins mit Putenbrust, Curry, Karotten und Lauchzwiebeln. Die Zubereitung ist gar nicht schwer. Man muss nur die Zutaten schneiden, alles nacheinander verrühren und anschließend backen.
Die deftigen Muffins schmecken am besten kurz nachdem sie aus dem Ofen kommen, aber auch kalt sind sie sehr lecker. Wobei ich finde, dass sie warm minimal besser schmecken. Sie eignen sich für ein Buffet oder wenn man Gäste bekommt. Auch als Snack für zwischendurch oder Mahlzeit schmecken die Muffins.
Ich habe die Muffins ohne Papierförmchen direkt in der Muffinform gebacken. Dafür habe ich folgenden Trick verwendet, damit ich die Muffins leicht aus der Form bekomme: Muffins ohne Papierförmchen backen.
Warum ich die herzhaften Muffins mit Pute und Curry empfehle
Würzige Abwechslung: Das Currypulver sorgt für eine tolle Farbe und ein besonderes Aroma.
Saftig & Gemüsehaltig: Durch den Joghurt und die frischen Karotten bleibt der Teig wunderbar feucht.
Vielseitiger Snack: Perfekt für unterwegs, die Mittagspause oder als Fingerfood für Gäste.
Einfache Zubereitung: Alle Zutaten sind im konventionellen Supermarkt erhältlich und schnell verarbeitet.
Tipps & Variationen für deine herzhaften Muffins mit Pute und Curry
Damit die Muffins schön locker werden, schlägst du das Ei mit dem Zucker schaumig auf, bevor du die flüssige Butter und den Joghurt unterrührst. Vermische das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Currypulver, bevor du es zügig zu einem glatten Teig verarbeitest. Erst ganz zum Schluss hebst du den klein geschnittenen Puten Aufschnitt, die Karottenwürfel und die Ringe der Frühlingszwiebeln unter.
Achte beim Befüllen darauf, die Förmchen nur zu etwa 2/3 zu füllen, damit die Muffins im Ofen schön aufgehen können.
Wenn du es noch etwas würziger magst, kannst du zusätzlich ein wenig geriebenen Käse in den Teig geben oder über die Muffins streuen.
Die Karotten sollten wirklich sehr klein gewürfelt sein, damit sie während der Backzeit die ideale Konsistenz bekommen.
Da jeder Ofen anders backt, empfehle ich dir, kurz vor Ende der Zeit die Stäbchenprobe zu machen.
Am besten schmecken sie ganz frisch und noch leicht warm aus dem Ofen, aber auch kalt sind sie am nächsten Tag noch ein Genuss. Ein herzhafter Allrounder, der zeigt, wie vielseitig Muffinförmchen genutzt werden können!
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Herzhafte Muffins mit Pute und Curry – einfach
Herzhafte Muffins mit Pute und Curry – eine würzige Kombination aus zarter Putenbrust, aromatischem Curry, frischen Karotten und Frühlingszwiebeln. Der Teig ist locker und leicht, ein perfekter Snack oder eine kleine Mahlzeit, die mit ihrer leckeren Gewürznote überzeugt!
Nussfrei
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
Die 60 g Puten Aufschnitt in kleine Vierecke schneiden. Die 100 g Karotten schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. 2 Frühlingszwiebeln waschen, die Enden und den Stunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die 50 g Butter über einem Wasserbad erhitzen, bis diese flüssig ist.
In einer mittelgroßen Schüssel 1 Ei mit 0.5 TL Zucker und einem Handmixer schaumig rühren. Die flüssige Butter hinzugeben und unterrühren. Anschließend 100 g Joghurt 1,5% Fett hinzufügen und ebenfalls unterrühren. 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 0.5 TL Salz und 1 TL Currypulver hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss das vorbereitete Putenbrustfilet, die Stücke der Karotten und die Frühlingszwiebel hinzugeben und unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
200 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
