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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches und schnelles Rezept für Muffins mit Apfelmus und Rosinen. Die Muffins schmecken nach Apfel mit Rosinen, ohne dass Apfelstücke im Teig sind. Sie sind ideal für zwischendurch, zum Kaffee oder als Ergänzung zum Kuchen bei einer Feier. Auch Kindern schmecken die Apfelmuffins. Durch die Konsistenz kann man die Muffins auch gut mitnehmen, sei es zu einem Picknick, zur Arbeit, zu einer Party oder einfach zu Freunden.
Das Apfelmus macht den Muffin besonders saftig und weich, die Rosinen runden das Ganze ab. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Man kann eigentlich nichts falsch machen, da die Zutaten nur verrührt und anschließend die Rosinen untergehoben werden. Wer möchte, kann die Muffins noch mit etwas Zimt verfeinern.
Warum ich die Muffins mit Apfelmus und Rosinen empfehle
Extrem saftig: Das Apfelmus im Teig dient als Feuchtigkeitsspender und sorgt für eine zarte Textur.
Schnell & unkompliziert: Die Zutaten müssen nur kurz verrührt werden – perfekt für Backanfänger oder wenn wenig Zeit bleibt.
Kinderfreundlich: Da keine groben Fruchtstücke enthalten sind, kommen die Muffins auch bei kleinen Genießern gut an.
Idealer Reise-Snack: Die stabile Konsistenz macht sie zum perfekten Begleiter für unterwegs.
Tipps & Variationen für deine Muffins mit Apfelmus und Rosinen
Die Zubereitung ist kinderleicht: Vermische zuerst die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker. Danach rührst du das Apfelmus, die Milch, das Sonnenblumenöl und das Ei unter. Wundere dich nicht über die Konsistenz – der Teig ist recht flüssig, was für dieses Rezept genau richtig ist.
Ein kleiner optischer Trick: Behalte vor dem Unterheben ein paar der Rosinen zurück und setze diese erst oben auf den Teig, nachdem du ihn in die Förmchen gefüllt hast. So sieht man direkt, welche Leckerei einen erwartet. Wer mag, kann dem Teig zusätzlich eine Prise Zimt hinzufügen, um die Apfelnote noch herbstlicher zu unterstreichen.
Solltest du gerade kein Sonnenblumenöl im Haus haben, kannst du jedes andere neutrale Öl verwenden.
Da jeder Ofen anders backt, empfehle ich dir, gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe zu machen.
Lass die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen, damit sie fest genug zum Herausnehmen werden. Sie bleiben übrigens über mehrere Tage hinweg wunderbar frisch!
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Muffins mit Apfelmus und Rosinen – schnell und einfach
Einfach zuzubereitende Muffins, die durch geraspelte Zucchini besonders saftig werden. Gehackte Walnüsse und eine Prise Zimt verleihen ihnen ein nussiges Aroma und eine dezente Würze.
Nussfrei
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
Für den Teig 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 50 g Zucker und 1 Packung Vanillezucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. 140 g Apfelmus, 20 ml Milch, 30 ml Sonnenblumenöl und 1 Ei hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Von den 60 g Rosinen einige für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Rosinen unter den Teig heben. Den Teig in Muffinförmchen füllen und ein paar Rosinen auf den Teig setzen.
Die Muffins bei 180 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
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Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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180 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
