Einfaches Tiramisu mit Bratapfel

Diesmal habe ich ein super leckeres Dessert für die Weihnachtszeit oder Weihnachten für euch: Einfaches Tiramisu mit Bratapfel. Das Schichtdessert besteht aus klein gemachtem Löffelbiskuit, Apfelstücke, die nach Bratapfel schmecken und ist mit Mandeln, oben eine Vanille-Tiramisu-Creme und etwas Kakao obendrauf. Für das Dessert im Glas wird nur der Apfel gekocht und nicht gebacken, wie man vermuten könnte. Der Rest wird kalt zubereitet.

Wir waren heute zum Essen eingeladen und ich habe angeboten das Dessert mitzubringen. Die kleinen Weckgläser mit Deckel eignen sich prima zum Transportieren und da sie aus Glas sind und ich Schichtdessert liebe, haben wir uns für ein Bratapfel-Tiramisu im Glas entschieden. Ich weiß, für Weihnachten etwas spät, aber wenn es draußen kalt wird, passt das Dessert auch sehr gut.

Am besten schmeckt das Dessert, wenn man alle Schichten zusammen isst.

Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Nachtische im Glas Rezepte für Weihnachten. Den Nachtisch im Glas kann man gut vorbereiten und an Weihnachten oder der Vorweihnachtszeit servieren. Alle Weihnachtsrezepte findest du hier: Weihnachtsrezepte.

Tipp: Besonders lecker schmecken weihnachtliche Nachtische und Gebäck, wenn man Zucker durch einen Weihnachtszucker ersetzt.

Tipps & Variationen

Das Bratapfel-Tiramisu verbindet den warmen, weihnachtlichen Geschmack von Bratäpfeln mit der Cremigkeit eines klassischen Tiramisus und eignet sich perfekt als Dessert in der Advents- und Weihnachtszeit. Besonders aromatisch wird es, wenn du säuerliche Äpfel wie Boskoop verwendest, die beim Backen ihren Geschmack behalten und gut mit den Gewürzen harmonieren.

Für noch intensiveren Bratapfelgeschmack können die Äpfel vor dem Schichten mit Zimt, Nelke, Muskat oder etwas Honig karamellisiert werden. Wer es extra knusprig mag, kann zerbröselte Spekulatius, Lebkuchen oder Mandelsplitter zwischen die Schichten geben. Auch ein Schuss Rum, Amaretto oder Apfelsaft im Löffelbiskuit-Dip verleiht dem Tiramisu eine besondere Note.

Für eine dekorative Optik lassen sich die fertigen Gläser oder Schichten mit Zimt, Kakaopulver, gehackten Nüssen oder kleinen Apfelstückchen bestreuen.

Das Bratapfel-Tiramisu lässt sich gut vorbereiten und vor dem Servieren etwas durchziehen lassen, sodass die Aromen besonders intensiv werden. Es ist ein festliches Dessert, das Gäste begeistert und perfekt in die Winterzeit passt.

Einfaches Tiramisu mit Bratapfel

Weihnachtliches Apfel-Tiramisu mit Bratapfelkompott, gewürzt mit Zimt, Kardamom und Nelke. Die Schichten aus Löffelbiskuit, Vanillecreme und karamellisierten Äpfeln machen es zu einem festlichen Genuss.

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Gericht Nachspeise

Autor Saskia Krähmer

Schlagwörter Dessert im Glas

Zubereitung 30 Minuten Minuten

Gesamt 30 Minuten Minuten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

 

Bratapfel Kompott

• ▢ 2 große Äpfel z.B. Boskoop
• ▢ 30 g brauner Zucker
• ▢ 1 EL Zitronensaft
• ▢ 120 ml Apfelsaft
• ▢ 1 Msp. Zimt
• ▢ 1 Msp. Kardamom
• ▢ 1 Msp. Nelke gemahlen
• ▢ 25 g Mandelstifte

Vanillecreme

• ▢ 125 g Mascarpone
• ▢ 125 g Joghurt
• ▢ 125 g Quark (20% Fett)
• ▢ 50 g Vanillezucker

Weitere Zutaten

• ▢ 50 g Löffelbiskuit
• ▢ 1 TL Kakaopulver

Kochmodus(Bildschirm bleibt an)

Zubereitung

 

• 2 große Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• In einem kleinen Topf 30 g brauner Zucker erhitzen, sodass dieser karamellisiert. Wenn dieser flüssig ist, mit 120 ml Apfelsaft und 1 EL Zitronensaft langsam ablöschen (Vorsicht, es dampft stark!). 1 Msp. Zimt, 1 Msp. Kardamom und 1 Msp. Nelke hinzugeben und wenn die Flüssigkeit köchelt, die Apfelstücke hinzugeben und umrühren. Kurz kochen lassen, bis die Apfelstücke weich sind und dann vom Herd nehmen.
• In einer kleinen Pfanne 25 g Mandelstifte leicht anbraten und dann unter das Bratapfelkompott rühren. Dann dieses zum Abkühlen beiseite stellen.
• In einer mittelgroßen Schüssel 125 g Mascarpone geben und leicht verdrücken. Dann 125 g Joghurt und 125 g Quark (20% Fett) hinzugeben und gut verrühren. Wenn kleine Klümpchen in der Masse sind, einfach kurz mit dem Stabmixer vermengen. 50 g Vanillezucker hinzugeben und gut unterrühren.
• 50 g Löffelbiskuit zerkleinern. Wenn das Bratapfelkompott abgekühlt ist, können die Gläser gefüllt werden. Zuerst den zerkleinerten Löffelbiskuit auf den Boden der Gläser geben. Dann das Bratapfelkompott ohne die Flüssigkeit darauf geben und im Anschluss die Vanillecreme darauf verteilen. Zum Schluss mit einem kleinen Sieb 1 TL Kakaopulver darüber streuen. Am besten bis zum Verzehr kalt stellen.

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Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 431kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 10g | Fett: 21g