×
Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Einfaches Rezept für einen Mandelkuchen mit Schokolade und Pistazien aus dem Brotbackautomaten. Im Brotbackautomat kann man nicht nur Brote, sondern auch Kuchen zubereiten. Hier habe ich ein Rezept für einen einfachen Rührteig mit gemahlenen Mandeln und Pistazien kreiert.
Der Kuchen ist ein idealer Kaffeekuchen. Wenn man beispielsweise Besuch bekommt, aber keine Zeit zum Backen hat, bietet sich dieser Kuchen an. Die Zubereitung in dem Backautomaten funktioniert fast von selbst. Man gibt die Zutaten in den Brotbackautomaten und stellt das Programm ein. Nach drei Stunden hat man dann einen Kuchen, ohne groß was dafür gemacht zu haben. Der Kuchen hat ein außergewöhnliches Aussehen, durch die Form des Automaten bedingt.
Warum ich den Mandelkuchen aus dem Brotbackautomaten empfehle
Minimaler Aufwand: Du gibst einfach die Zutaten in die Form, wählst das Programm und der Automat erledigt den Rest.
Besonders saftig: Die Kombination aus weicher Butter und gemahlenen Mandeln garantiert ein feuchtes Ergebnis, das lange frisch bleibt.
Außergewöhnliche Optik: Durch die hohe Form des Brotbackautomaten bekommt der Kuchen ein markantes Aussehen, das auf jeder Kaffeetafel auffällt.
Edle Geschmackskombination: Zimt, Mandeln und Pistazien harmonieren hervorragend mit der knackigen Schokoladenglasur.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Du gibst Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Eier, weiche Butter, Zimt, die gemahlenen Mandeln und einen Großteil der gehackten Pistazien direkt in die Backform. Wähle ein passendes Programm für Kuchen (oft „Backpulver“ oder „Kuchen“ genannt), das den Teig erst rührt und dann direkt backt. Da keine Hefe verwendet wird, entfallen lange Gehzeiten. Nach dem Backen löst du den Kuchen vorsichtig aus der Form und überziehst ihn mit der flüssigen Schokoladenglasur sowie den restlichen Pistazienkernen.
Falls du das Rezept variieren möchtest, kannst du statt der Mandeln auch gemahlene Haselnüsse verwenden oder ein paar Schokotröpfchen direkt mit in den Teig geben. Wer es noch nussiger mag, röstet die Pistazien kurz in einer Pfanne an, bevor sie in den Automaten kommen.
Da dieser Kuchen sehr kompakt und saftig ist, lässt er sich auch prima ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten.
Bitte behalte im Hinterkopf, dass die Intensität der Hitze je nach Modell deines Brotbackautomaten etwas unterschiedlich ausfallen kann. Eine kurze Kontrolle mit der Stäbchenprobe am Ende der Backzeit gibt dir die Gewissheit, dass der Kern deines Kuchens perfekt durchgebacken ist. Da der Teig direkt in der beschichteten Form des Automaten gebacken wird, ist kein zusätzliches Backpapier nötig.
Rezept für die falsche Form? Das Rezept ist für eine 26 cm Springform, aber du hast nur eine kleinere Form zur Hand. Kein Problem mehr! Mit meinem neuen Backform Umrechner passt du Zutaten und Backzeit in Sekunden an. Sogar Muffins lassen sich jetzt kinderleicht kalkulieren.
Mandelkuchen mit Schokolade und Pistazien Brotbackautomat
Saftiger Mandelkuchen mit Schokolade und Pistazien – ganz einfach im Brotbackautomaten gebacken. Perfekt für alle, die süßen Genuss mit wenig Aufwand lieben!
Vegetarisch
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
Von den gehackten Pistazien 5 Gramm beiseitelegen, diese nehmen wir später für die Dekoration. Folgende Zutaten in die Backform des Automaten geben: 20 Gramm Pistazien und 300 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker1 Packung Backpulver, 3 Eier, 100 g weiche Butter, 0.5 TL Zimt100 g gemahlene Mandeln.
Bei meinem Brotbackautomaten gibt es das Programm „Backpulver“ speziell für Kuchen mit Backpulver. Das Programm knetet den Teig eine Stunde und backt den Kuchen im Anschluss eine Stunde. Gesamtzeit im Automaten: knapp 2 Stunden.
Der Teil „aufgehen“ kann bei diesem Kuchen auch weggelassen werden, da je keine Hefe oder sonstiges dabei ist.
Wenn der Brotbackautomat fertig ist, den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und kurz abkühlen lassen. Anschließend die flüssige 1 Packung Schokoladenglasur darüber verteilen und die restlichen 5 g gehackte Pistazien darüber streuen, solange die Glasur noch feucht ist.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
Ein Kommentar
Super toll gelungen, habe allerdings noch etwas Milch hinzugefügt, da mit der Teig zu zäh war und die Backzeit um 15 min verlängert.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
Super toll gelungen, habe allerdings noch etwas Milch hinzugefügt, da mit der Teig zu zäh war und die Backzeit um 15 min verlängert.
Ansonsten, tolles Rezept.
Über eine Bewertung mit Sternen würde ich mich sehr freuen. Dies hilft nicht nur mir, sondern auch anderen.
5-Sterne = "sehr gut"