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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für einen Schokokuchen aus der Kastenform. Der Kuchen kann mit einer Glasur nach Wunsch überzogen werden oder direkt so gegessen werden. Der Schokoladenkuchen schmeckt schön schokoladig und ist weich.
Der Kuchen wird in einer Kastenform gebacken. Diese kann entweder eingefettet werden oder mit Backpapier ausgelegt werden. Dafür habe ich eine einfache Anleitung zum Kastenform mit Backpapier auslegen erstellt.
Schokokuchen selber machen
Die Zutaten für den einfachen Kuchen bekommst du in jedem Supermarkt.
Zartbitter Kuvertüre
Butter
Eier
Zucker und Vanillezucker
Mehl
Backkakao
Backpulver
Milch
Als Kuvertüre verwende ich die Geschmacksrichtung Zartbitter. Es kann auch Vollmilch Kuvertüre verwendet werden.
Die Butter sollte weich sein, damit sie gut unter den Teig gemischt werden kann. Dafür die Butter am besten eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Alternativ kann Margarine verwendet werden.
Für den Schokokuchen benutze ich Weizenmehl vom Typ 405. Beim Austausch von Mehl kann mehr oder weniger Flüssigkeit benötigt werden.
Hier eignet sich Backkakao besonders gut. Ein normaler Kakao für Getränke ist geschmacklich weniger intensiv.
Rezept für die falsche Form? Das Rezept ist für eine 26 cm Springform, aber du hast nur eine kleinere Form zur Hand. Kein Problem mehr! Mit meinem neuen Backform Umrechner passt du Zutaten und Backzeit in Sekunden an. Sogar Muffins lassen sich jetzt kinderleicht kalkulieren.
Die 250 g weiche Butter mit den 4 Eier in einer Schüssel mit dem Handmixer verrühren. Den 175 g Zucker sowie 1 Packung Vanillezucker hinzugeben und unterrühren.
Anschließend 300 g Mehl, 30 g Backkakao, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Den Mehlmischung abwechselnd mit 75 ml Milch hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Kuvertüre hinzugeben und unterheben.
Die Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form einfüllen. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist. Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Teig fest ist.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
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180 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist. Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Teig fest ist.
