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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für einen Wildreissalat mit Radieschen, Gurke und Hähnchenfilet. Da ich für diesen Wildreissalat fertig gebratenes Hähnchenfilet verwendet habe, geht die Zubereitung schnell. Lediglich der Wildreis muss gekocht werden, die restlichen Zutaten werden nur kleingeschnitten und untergehoben.
Da der Wildreissalat am besten schmeckt, wenn er gut durchgezogen ist, eignet er sich super zum Vorbereiten und Mitnehmen. So kann man den Wildreissalat für den nächsten Tag für die Arbeit vorbereiten und dort genießen. Der Wildeissalat kann man als Hauptspeise mit beispielsweise Baguette oder Brot essen oder als Beilage.
Wer möchte, kann natürlich auch frisches Hähnchen kaufen und selbst anbraten. Wenn man etwas Hähnchen übrig hat, eignet sich der Wildreissalat als Resteverwertung, da nicht viel Hähnchen benötigt wird. Hat man etwas Petersilie übrig, kann man diese sehr gut zur Dekoration verwenden.
Warum ich den Wildreissalat mit Radieschen und Hähnchen empfehle
Schnell und einfach zubereitet, da das Fleisch nicht extra gebraten werden muss
Perfekt zur Resteverwertung, wenn du noch Hähnchen übrig hast
Ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen, da er gut durchgezogen am besten schmeckt
Knackig und frisch durch Radieschen und Gurke
Alle Zutaten sind in jedem herkömmlichen Supermarkt erhältlich
Tipps & Variationen für deinen Wildreissalat mit Radieschen und Hähnchen
Du kannst diesen Salat ganz flexibel gestalten. Wenn du gerade kein fertiges Hähnchen Filet zur Hand hast, kannst du natürlich auch frische Filets kaufen und diese kurz in der Pfanne anbraten.
Für eine vegetarische Variante lässt du das Fleisch einfach weg oder ersetzt es durch gewürfelten Feta, der ebenfalls hervorragend zum Wildreis passt. Falls du keinen reinen Wildreis findest, schmeckt auch eine Wildreismischung mit Langkornreis sehr gut, die oft etwas schneller gar ist.
Die Schärfe der Radieschen harmoniert wunderbar mit dem klassischen Dressing aus Sonnenblumenöl und Essig. Wenn du dem Salat noch mehr Farbe verleihen möchtest, kannst du zusätzlich eine gelbe Paprika oder etwas Mais unterheben. Frische Petersilie ist nicht nur eine tolle Dekoration, sondern verleiht dem Salat eine feine Kräuternote. Falls du keine Petersilie magst, kannst du stattdessen auch frischen Schnittlauch verwenden.
Damit der Salat schön saftig bleibt, solltest du ihm mindestens eine Stunde Zeit im Kühlschrank geben, damit der Wildreis das Dressing aus Öl und Essig gut aufnehmen kann. Sollte der Salat danach etwas zu trocken wirken, gib einfach noch einen kleinen Schuss Wasser oder einen zusätzlichen Löffel Essig hinzu.
Vergiss nicht, vor dem Servieren noch einmal kräftig mit Salz und Pfeffer abzuschmecken, da die kalten Zutaten die Gewürze stark binden.
Mit einer Scheibe frischem Baguette wird aus diesem Salat eine vollwertige und gesunde Hauptspeise.
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Wildreissalat mit Radieschen und Hähnchen
Ein erfrischender Wildreissalat mit knackigen Gurken, scharfen Radieschen und zartem Hähnchenfilet, abgerundet mit einem würzigen Sonnenblumenöl-Essig-Dressing. Die frische Petersilie verleiht dem Salat eine angenehme Kräuternote.
Glutenfrei
Laktosefrei
Nussfrei
(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)
Den 250 g Wildreis in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und anschließend über einem Sieb abschütten.
Die 1 Gurke schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die 1 Bund Radieschen putzen, das Grüne entfernen und in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die bereits gebratenen 150 g Hähnchen Filetstreifen in passende Stücke schneiden. Die 5 g Petersilie waschen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel 6 EL Sonnenblumenöl mit 6 EL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die Zwiebeln, Radieschen und Gurke hinzugeben und verrühren. Den Wildreis und das Hähnchenfilet hinzugeben und unterheben.
Den Wildreissalat für mindestens eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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