Einfaches Tiramisu mit Bratapfel
Diesmal habe ich ein super leckeres Dessert für die Weihnachtszeit oder Weihnachten für euch: Einfaches Tiramisu mit Bratapfel. Das Schichtdessert besteht aus klein gemachtem Löffelbiskuit, Apfelstücke, die nach Bratapfel schmecken und ist mit Mandeln, oben eine Vanille-Tiramisu-Creme und etwas Kakao obendrauf. Für das Dessert im Glas wird nur der Apfel gekocht und nicht gebacken, wie man vermuten könnte. Der Rest wird kalt zubereitet.
Wir waren heute zum Essen eingeladen und ich habe angeboten das Dessert mitzubringen. Die kleinen Weckgläser mit Deckel eignen sich prima zum Transportieren und da sie aus Glas sind und ich Schichtdessert liebe, haben wir uns für ein Bratapfel-Tiramisu im Glas entschieden. Ich weiß, für Weihnachten etwas spät, aber wenn es draußen kalt wird, passt das Dessert auch sehr gut.
Am besten schmeckt das Dessert, wenn man alle Schichten zusammen isst.
Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Nachtische im Glas Rezepte für Weihnachten. Den Nachtisch im Glas kann man gut vorbereiten und an Weihnachten oder der Vorweihnachtszeit servieren. Alle Weihnachtsrezepte findest du hier: Weihnachtsrezepte.
Tipp: Besonders lecker schmecken weihnachtliche Nachtische und Gebäck, wenn man Zucker durch einen Weihnachtszucker ersetzt.
Einfaches Tiramisu mit Bratapfel
Zutaten
Bratapfel Kompott
- 2 große Äpfel z.B. Boskoop
- 30 g brauner Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 120 ml Apfelsaft
- 1 Msp. Zimt
- 1 Msp. Kardamom
- 1 Msp. Nelke gemahlen
- 25 g Mandelstifte
Vanillecreme
- 125 g Mascarpone
- 125 g Joghurt
- 125 g Quark (20% Fett)
- 50 g Vanillezucker
Weitere Zutaten
- 50 g Löffelbiskuit
- 1 TL Kakaopulver
Zubereitung
- 2 große Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem kleinen Topf 30 g brauner Zucker erhitzen, sodass dieser karamellisiert. Wenn dieser flüssig ist, mit 120 ml Apfelsaft und 1 EL Zitronensaft langsam ablöschen (Vorsicht, es dampft stark!). 1 Msp. Zimt, 1 Msp. Kardamom und 1 Msp. Nelke hinzugeben und wenn die Flüssigkeit köchelt, die Apfelstücke hinzugeben und umrühren. Kurz kochen lassen, bis die Apfelstücke weich sind und dann vom Herd nehmen.
- In einer kleinen Pfanne 25 g Mandelstifte leicht anbraten und dann unter das Bratapfelkompott rühren. Dann dieses zum Abkühlen beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel 125 g Mascarpone geben und leicht verdrücken. Dann 125 g Joghurt und 125 g Quark (20% Fett) hinzugeben und gut verrühren. Wenn kleine Klümpchen in der Masse sind, einfach kurz mit dem Stabmixer vermengen. 50 g Vanillezucker hinzugeben und gut unterrühren.
- 50 g Löffelbiskuit zerkleinern. Wenn das Bratapfelkompott abgekühlt ist, können die Gläser gefüllt werden. Zuerst den zerkleinerten Löffelbiskuit auf den Boden der Gläser geben. Dann das Bratapfelkompott ohne die Flüssigkeit darauf geben und im Anschluss die Vanillecreme darauf verteilen. Zum Schluss mit einem kleinen Sieb 1 TL Kakaopulver darüber streuen. Am besten bis zum Verzehr kalt stellen.
Danke danach hatte ich gesucht. Ich habe letztens sowas ähnliches im Vapiano gegessen, aber kein Rezept gefunden.
Wie groß sind deine Weckgläser ?
Hallo Sofie,
meine Gläser fassen 220 ml. Sie heißen Tulpengläser.
Viele Grüße
Saskia
Hallo, kann man das Tiramisu einen Tag vorher zubereiten oder schmeckt es dann datschig?
Liebe Grüße
Hallo Daniela,
Das sollte kein Problem sein. Ich habe es auch schon einen Tag vorher zubereitet und dann bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahrt.
Liebe Grüße
Saskia
Danke für das tolle Rezept
Hallo Saskia, dein Dessert hatten wir heute nach einem Partyfilet. War super gut, vielen Dank. Machen wir gerne mal wieder, schöne Festtage und liebe Grüsse
Sehr lecker und weihnachtlich. Habe statt Löffelbiskuit Spekulatius verwendet, welcher meiner Meinung nach auch perfekt passt.
Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall nochmal machen.