Einfaches Tiramisu mit Bratapfel

von Saskia

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30 Minuten Min.

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 Selbst zubereitet, getestet & fotografiert

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× Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.

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Diesmal habe ich ein super leckeres Dessert für die Weihnachtszeit oder Weihnachten für euch: Einfaches Tiramisu mit Bratapfel. Das Schichtdessert besteht aus klein gemachtem Löffelbiskuit, Apfelstücke, die nach Bratapfel schmecken und ist mit Mandeln, oben eine Vanille-Tiramisu-Creme und etwas Kakao obendrauf. Für das Dessert im Glas wird nur der Apfel gekocht und nicht gebacken, wie man vermuten könnte. Der Rest wird kalt zubereitet.

Wir waren heute zum Essen eingeladen und ich habe angeboten das Dessert mitzubringen. Die kleinen Weckgläser mit Deckel eignen sich prima zum Transportieren und da sie aus Glas sind und ich Schichtdessert liebe, haben wir uns für ein Bratapfel-Tiramisu im Glas entschieden. Ich weiß, für Weihnachten etwas spät, aber wenn es draußen kalt wird, passt das Dessert auch sehr gut.

Warum ich das Bratapfel-Tiramisu im Glas empfehle

• Bratapfel-Genuss ohne Backofen: Das fruchtige Kompott wird einfach im Topf zubereitet, was Zeit spart und die Küche herrlich duften lässt.
• Besonderer Crunch: Die angerösteten Mandelstifte im Kompott und die Löffelbiskuits am Boden sorgen für eine tolle Textur.
• Edle Gewürznote: Die Kombination aus Kardamom, Nelke und Zimt verleiht dem Dessert eine feine Tiefe.
• Perfekt für Einladungen: In Weckgläsern mit Deckel ist das Tiramisu der ideale Mitbringsel-Nachtisch, der optisch sofort überzeugt.
• Ausgewogene Creme: Die Mischung aus Mascarpone, Joghurt und Quark macht die Vanillecreme standfest, aber dennoch angenehm leicht.

Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Nachtische im Glas Rezepte für Weihnachten. Den Nachtisch im Glas kann man gut vorbereiten und an Weihnachten oder der Vorweihnachtszeit servieren. Alle Weihnachtsrezepte findest du hier: Weihnachtsrezepte.

Tipp: Besonders lecker schmecken weihnachtliche Nachtische und Gebäck, wenn man Zucker durch einen Weihnachtszucker ersetzt.

Tipps & Variationen für dein Bratapfel-Tiramisu

Das Herzstück ist das Kompott aus großen Äpfeln (am besten eine säuerliche Sorte wie Boskoop), die mit braunem Zucker, Apfelsaft und Zitronensaft eingekocht werden. Achte beim Karamellisieren des Zuckers darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, damit er nicht bitter wird. Die Mandelstifte solltest du in der Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, bevor du sie unter die Äpfel rührst.

Für die Creme verrührst du Mascarpone, Joghurt, Quark und Vanillezucker, bis eine glatte Masse entsteht. Sollten kleine Klümpchen bleiben, hilft ein kurzer Einsatz des Stabmixers. Beim Schichten beginnst du mit den zerkleinerten Löffelbiskuits. Wichtig ist, die Äpfel vor dem Einfüllen gut abtropfen zu lassen, damit die Kekse am Boden nicht zu stark durchweichen.

Den krönenden Abschluss bildet eine feine Schicht Kakaopulver, die du erst kurz vor dem Servieren über die Creme siebst. Wer mag, kann statt der Mandeln auch gehackte Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Das Dessert schmeckt am besten, wenn es ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen konnte, da sich die weihnachtlichen Aromen dann optimal mit der Creme verbinden. Ein ehrlicher, festlicher Nachtisch, der zeigt, wie einfach man klassische Winteraromen modern interpretieren kann!

Einfaches Tiramisu mit Bratapfel

Weihnachtliches Apfel-Tiramisu mit Bratapfelkompott, gewürzt mit Zimt, Kardamom und Nelke. Die Schichten aus Löffelbiskuit, Vanillecreme und karamellisierten Äpfeln machen es zu einem festlichen Genuss.

Vegetarisch

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5 von 1 Bewertung

Gericht Nachspeise

Autor Saskia Krähmer

Schlagwörter Dessert im Glas

Schwierigkeit Normal

Budget Standard

Zubereitung 30 Minuten Minuten

Gesamt 30 Minuten Minuten

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Portionen 4 Portionen

Zutaten

 

Bratapfel Kompott

• ▢ 2 große Äpfel z.B. Boskoop
• ▢ 30 g brauner Zucker
• ▢ 1 EL Zitronensaft
• ▢ 120 ml Apfelsaft
• ▢ 1 Msp. Zimt
• ▢ 1 Msp. Kardamom
• ▢ 1 Msp. Nelke gemahlen
• ▢ 25 g Mandelstifte

Vanillecreme

• ▢ 125 g Mascarpone
• ▢ 125 g Joghurt
• ▢ 125 g Quark (20% Fett)
• ▢ 50 g Vanillezucker

Weitere Zutaten

• ▢ 50 g Löffelbiskuit
• ▢ 1 TL Kakaopulver

Kochmodus(Sorgt dafür, dass der Bildschirm an bleibt)

Zubereitung

 

• 2 große Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• In einem kleinen Topf 30 g brauner Zucker erhitzen, sodass dieser karamellisiert. Wenn dieser flüssig ist, mit 120 ml Apfelsaft und 1 EL Zitronensaft langsam ablöschen (Vorsicht, es dampft stark!). 1 Msp. Zimt, 1 Msp. Kardamom und 1 Msp. Nelke hinzugeben und wenn die Flüssigkeit köchelt, die Apfelstücke hinzugeben und umrühren. Kurz kochen lassen, bis die Apfelstücke weich sind und dann vom Herd nehmen.
• In einer kleinen Pfanne 25 g Mandelstifte leicht anbraten und dann unter das Bratapfelkompott rühren. Dann dieses zum Abkühlen beiseite stellen.
• In einer mittelgroßen Schüssel 125 g Mascarpone geben und leicht verdrücken. Dann 125 g Joghurt und 125 g Quark (20% Fett) hinzugeben und gut verrühren. Wenn kleine Klümpchen in der Masse sind, einfach kurz mit dem Stabmixer vermengen. 50 g Vanillezucker hinzugeben und gut unterrühren.
• 50 g Löffelbiskuit zerkleinern. Wenn das Bratapfelkompott abgekühlt ist, können die Gläser gefüllt werden. Zuerst den zerkleinerten Löffelbiskuit auf den Boden der Gläser geben. Dann das Bratapfelkompott ohne die Flüssigkeit darauf geben und im Anschluss die Vanillecreme darauf verteilen. Zum Schluss mit einem kleinen Sieb 1 TL Kakaopulver darüber streuen. Am besten bis zum Verzehr kalt stellen.

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Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 431kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 10g | Fett: 21g