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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein frischer und schneller Couscous-Salat mit Paprika und Minze. Dieser einfache Salat eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Der Couscous wird in heißer Gemüsebrühe aufgequollen, was ihm eine aromatische Basis verleiht. Mit der frischen Paprika, der würzigen Zwiebel und der Minze entsteht eine erfrischende Kombination. Ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft rundet den Salat perfekt ab – ideal für eine schnelle, leichte Mahlzeit!
Den Salat kann man als Hauptspeise oder als Beilage essen. Wir essen ihn gerne als Beilage zum Grillen. Die Minze gibt dem Couscous Salat das besondere Etwas. Probiert es ruhig mal aus. Wer möchte, kann noch etwas Minze zur Dekoration in den Salat stecken.
Warum ich den Couscous Salat mit Paprika und Minze empfehle
Blitzschnelle Zubereitung in nur 15 Minuten, da der Couscous lediglich quellen muss.
Besonders aromatisch, weil der Couscous die Würze der Gemüsebrühe direkt aufnimmt.
Erfrischendes Geschmackserlebnis durch die Zugabe von frischer Minze und Zitronensaft.
Vielseitig einsetzbar als leichtes Hauptgericht, Beilage zum Grillen oder für das nächste Picknick.
Vegetarisch und vegan, sofern du eine rein pflanzliche Gemüsebrühe verwendest.
Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Couscous Rezepte, vor allem viele Couscous Salat Rezepte. Die Couscous Rezepte kann man gut vorbereiten und mitnehmen.
Tipps & Variationen für deinen Couscous Salat mit Paprika und Minze
Du kannst diesen Salat wunderbar vorbereiten, da er auch am nächsten Tag noch hervorragend schmeckt und durch das Ziehen im Kühlschrank sogar noch gewinnt. Die frische Minze ist das Herzstück dieses Rezepts und verleiht dem Gericht das besondere Etwas. Wer mag, kann zusätzlich ein paar Blättchen als Dekoration beiseitelegen.
Bei der Paprika kannst du frei wählen – eine rote Paprika passt farblich toll zum Tomatenmark, aber auch gelbe oder grüne Stücke sorgen für einen schönen Kontrast und Biss.
Falls du den Salat mitnehmen möchtest, bewahre ihn bis zum Verzehr im Kühlschrank auf, damit die Minze und das Gemüse schön frisch bleiben.
Achte darauf, das Tomatenmark direkt nach dem Quellen unter den noch warmen Couscous zu rühren, damit es sich gleichmäßig verteilt und die rötliche Farbe überall gut angenommen wird. Sollte der Salat nach dem Kühlen etwas zu trocken wirken, hilft ein kleiner Spritzer zusätzlicher Zitronensaft oder ein Schluck Gemüsebrühe, um ihn wieder aufzulockern.
Probiere diesen Salat unbedingt einmal aus – er ist die ideale Lösung für eine schnelle, gesunde Küche!
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Couscous Salat mit Paprika und Minze – schnell und einfach
Ein frischer und schneller Couscous-Salat mit Paprika, Minze und einem Hauch von Tomatenmark. Ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft rundet den Salat perfekt ab.
In einem mittelgroßen Topf 200 ml Gemüsebrühe aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, den 100 g Couscous hinzufügen und in der heißen Brühe aufquellen lassen.
Wenn der Couscous fertig aufgequollen ist, 1 EL Tomatenmark hinzugeben und gut unterrühren.
Die 1 rote Paprika waschen, den Stunk und die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die 1 kleine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 8 Blatt Minze waschen und in sehr kleine Stücke schneiden. Die Paprika, Zwiebeln und Minze unter den Couscous heben.
1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft über den Couscous Salat geben und gut vermischen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
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