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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein Rezept für einen einfachen Couscous Salat mit Paprika und Feta. Der Couscous Salat ist schnell zubereitet, man kann nicht wirklich was falsch machen und man kann ihn gut vorbereiten. Wenn er über Nacht durchzieht, schmeckt er gleich noch besser.
Den Couscous Salat richte ich uns gerne als Mittagessen zum Mitnehmen. In Kombination mit anderen Salaten macht er sich gut, daher passt er zum Buffet oder für die nächste Party. Ebenfalls als Grillbeilage ist der Couscous Salat mit Paprika und Feta passend, oder wenn man wo eingeladen ist und einen Salat mitbringen möchte.
Warum ich den Couscous Salat mit Paprika und Feta empfehle
Blitzschnell und gelingsicher, da der Couscous lediglich quellen muss und keine aufwendigen Kochschritte nötig sind.
Besonders saftig, weil die Zubereitung in Gemüsebrühe und die Zugabe von Sonnenblumenöl für eine ideale Konsistenz sorgen.
Perfekt zum Vorbereiten, da er nach einer Nacht im Kühlschrank erst sein volles Aroma entfaltet.
Vielseitig kombinierbar, ob als gesundes Mittagessen zum Mitnehmen oder als Mitbringsel für Einladungen.
Vegetarischer Genuss, der durch die bunten Paprika und den Feta sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Couscous Rezepte, vor allem viele Couscous Salat Rezepte. Die Couscous Rezepte kann man gut vorbereiten und mitnehmen.
Tipps & Variationen für deinen Couscous Salat mit Paprika und Feta
Du kannst die Konsistenz des Feta ganz nach deiner Vorliebe variieren: Ich zerbrösele ihn gerne direkt in die Schüssel, aber du kannst ihn natürlich auch in feine Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken. Die Kombination aus roter Paprika und grüner Paprika sorgt für ein schönes Farbspiel, aber du kannst hier natürlich jede Sorte verwenden, die du gerade daheim hast.
Wer eine glutenfreie Variante benötigt, kann den Couscous ganz einfach durch Quinoa ersetzen – achte dabei lediglich darauf, dass auch die Gemüsebrühe glutenfrei ist.
Da der Couscous die gesamte Würze aus der Gemüsebrühe aufnimmt, sind meist keine zusätzlichen Gewürze mehr nötig. Wenn du möchtest, kannst du den Salat aber noch mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinern.
Achte darauf, den Couscous erst unter das Gemüse und den Käse zu heben, wenn er gut abgekühlt ist, damit der Feta seine Struktur behält und nicht schmilzt.
Solltest du den Salat für den nächsten Tag einplanen, bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf. Wenn er über Nacht durchzieht, verbinden sich die Aromen der Zwiebel und der Paprika wunderbar mit dem Couscous. Falls der Salat am nächsten Tag etwas zu trocken erscheinen sollte, hilft ein kleiner Schuss Wasser oder ein zusätzlicher Löffel Sonnenblumenöl, um ihn wieder perfekt aufzulockern.
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Couscous Salat mit Paprika und Feta – schnell und einfach
Ein einfacher und schneller Couscous-Salat mit Paprika und Feta – perfekt für jedes Mittagessen oder als Beilage. Ein Gericht, das sich auch hervorragend vorbereiten lässt und über Nacht noch besser schmeckt.
Die 500 ml Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, wo die doppelte Menge der Brühe hereinpassen kann (der Couscous geht auf). Wenn die Brühe kocht, den Topf vom Herd nehmen. Die 2 EL Sonnenblumenöl unterrühren und danach 250 g Couscous hinzugeben. Den Couscous unter gelegentlichem umrühren aufquellen lassen, bis keine Brühe mehr übrig ist.
Die 1 rote Paprika sowie 1 grüne Paprika und die 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den 150 g Feta in eine passende Schüssel bröseln. Alternative kann der Feta auch mit einer Gabel zerdrückt oder in kleine Stücke geschnitten werden. Die Paprika und die Zwiebel hinzugeben und umrühren.
Wenn der Couscous abgekühlt ist, diesen hinzugeben und unterheben. Durch die Brühe braucht man keine weiteren Gewürze. Am besten lässt man den Salat über Nacht durchziehen.
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Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
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