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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein praktischer Vollkornnudelsalat mit Hähnchen, Spinat und einem leckeren Balsamico-Honig-Dressing. Die Vollkornnudeln und das zarte Hähnchenbrustfilet bilden die Grundlage, während der frische Blattspinat und das süß-saure Dressing für zusätzlichen Geschmack sorgen. Der Salat lässt sich ideal vorbereiten und im Glas mitnehmen – perfekt für unterwegs oder als gesunde Mahlzeit. Einfach und schnell zuzubereiten, bleibt der Spinat dank der Schichtung vom Dressing geschützt, bis es Zeit zum Genießen ist. Wer gerne viel Salatsoße mag, kann hier auch gerne etwas mehr zubereiten.
Warum ich den Vollkornnudelsalat mit Hähnchen und Spinat empfehle
Ideal für Meal Prep, da er sich am Vortag vorbereiten und problemlos mitnehmen lässt.
Lange Frische, weil der empfindliche Blattspinat durch die Schichtung im Glas vor dem Dressing geschützt bleibt.
Sättigend und gesund dank der Kombination aus Vollkornnudeln und zartem Hähnchenbrustfilet.
Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten.
Praktisch für unterwegs, da er bei ausreichendem Platz im Glas direkt geschüttelt und daraus gegessen werden kann.
Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Nudelsalat-Rezepte mit Spinat, Tomate, Hähnchen, Gurke oder Paprika. Alle Salate findest du hier: Salat Rezepte. Die Nudelsalate kann man gut vorbereiten und mitnehmen.
Tipps & Variationen für deinen Vollkornnudelsalat mit Hähnchen und Spinat
Falls du keine Vollkornnudeln im Haus hast, kannst du ebenso gut normale Nudeln verwenden – geschmacklich macht das in dieser Kombination kaum einen Unterschied. Achte darauf, eher kleine Nudelsorten zu wählen, da sich diese im Glas besser vermischen und leichter direkt daraus essen lassen.
Wenn du gerne viel Soße magst, kannst du die Menge des Dressings aus Sonnenblumenöl, Balsamico und Honig auch einfach ein wenig erhöhen.
Beim Schichten ist die Reihenfolge entscheidend für die Haltbarkeit: Fülle zuerst das Dressing ein, gefolgt von den angebratenen Hähnchenstücken und den abgekühlten Nudeln. Erst ganz zum Schluss kommt der gewaschene Blattspinat obenauf, damit er bis zum Genießen schön trocken bleibt. Achte beim Anbraten der Hähnchenbrust in etwas Sonnenblumenöl darauf, das Fleisch vor dem Schichten gut abkühlen zu lassen, um den Spinat nicht durch Restwärme welken zu lassen.
Solltest du das Dressing variieren wollen, kannst du statt Honig auch eine kleine Menge Ahornsirup für die Süße nutzen. Vergiss nicht, alles mit Salz und Pfeffer abzuschmecken, bevor du es ins Glas füllst. Bis zum Verzehr solltest du den Salat unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn es Zeit zum Essen ist, schüttle das Glas einfach einmal kräftig durch, damit sich das Dressing optimal verteilt.
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Vollkornnudelsalat mit Hähnchen und Spinat – Salat im Glas
Ein praktischer Vollkornnudelsalat mit Hähnchen und Spinat. Das süß-saure Dressing sorgt für zusätzlichen Geschmack. Der Salat lässt sich ideal vorbereiten und im Glas mitnehmen.Menge: 1 Portion entspricht ungefähr 1000 ml
Die 200 g Vollkornnudeln nach der Packungsanleitung weich kochen und abschütten. Anschließend abkühlen lassen.
Die 400 g Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit 1 EL Sonnenblumenöl anbraten. Ebenfalls abkühlen lassen.
Den 100 g Blattspinat waschen.
Mit 6 EL Sonnenblumenöl, 6 EL Balsamico, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Nun geht es ans Schichten des Nudelsalats im Glas. Erst das Dressing einfüllen, danach die Hähnchenstücke und die Vollkornnudeln. Zum Schluss noch den Spinat ins Glas geben. Der Blattspinat sollte das Dressing bis zum Verzehr nicht berühren, damit er nicht matschig wird.
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Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
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