Ein schneller Pesto Tortellini Salat mit Pesto, Paprika und Mozzarella. Das Rezept ist wirklich einfach und schnell zubereitet. Dafür muss man nur die Tortellini kochen, die anderen Zutaten waschen und schneiden und alles verrühren. Anstatt eines grünen Pesto kann auch ein Pesto Rosso verwendet werden.
Gerade im Sommer passt ein Salate als Mittagessen, da dieser schnell zubereitet ist und kalt gegessen wird. Aber auch als Beilage zu Grillen oder für eine Party eignet sich der Nudelsalat sehr gut. Man kann den Salat gut vorbereiten und durchziehen lassen, so schmeckt er gleich noch viel besser. Am besten schmeckt der Pesto Nudelsalat mit selbst gemachtem Pesto!
Hier auf meinem Foodblog findest du noch viele weitere einfache Nudelsalat-Rezepte mit Spinat, Tomate, Hähnchen, Gurke oder Paprika. Alle Salate findest du hier: Salat Rezepte. Die Nudelsalate kann man gut vorbereiten und mitnehmen.
Werbung
Tortellini Salat mit Pesto, Paprika und Mozzarella
Pikanter Tortellinisalat mit grünem Pesto, knackiger Paprika und zartem Mini-Mozzarella. Ideal als schneller Sommersalat oder als sättigende Beilage mit mediterranem Flair.
Die 500 g Tortellini nach der Anleitung auf der Packung kochen. Danach die Tortellini abtropfen lassen.
In eine mittelgroße Schüssel 200 ml grünes Pesto geben.
1 rote Paprika waschen, die Stil entfernen und entkernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. 1 rote Zwiebel schälen und würfeln. 125 g Mini-Mozzarella abschütten. Alle Zutaten zu dem Pesto geben und verrühren.
Die Tortellini in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben.
Notizen
Die Füllung der Tortellini kann nach den eigenen Vorlieben gewählt werden. Das Pesto kann gegen ein anderes ausgetauscht werden.
Hat dir das Rezept geschmeckt?Dann freue ich mich riesig über deine Bewertung! Dein Feedback hilft nicht nur mir, sondern auch anderen Leserinnen und Lesern, das Rezept besser einzuschätzen. Danke, dass du dir kurz Zeit nimmst!
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
Tolles Rezept
Über eine Bewertung mit Sternen würde ich mich ebenfalls freuen. Dies hilft nicht nur mir, sondern auch anderen.
5-Sterne = "sehr gut"