Einfache Plätzchen Rezepte

Schnelle und einfache Plätzchen Rezepte für die Weihnachtszeit. Hier gibt es neben leckeren Rezepten auch Informationen für alle, die Weihnachtsplätzchen einfach zubereiten möchten. Für den Plätzchenteig werden frische Zutaten verwendet.

Für gleich hohe Plätzchen verwende ich ein spezielles Nudelholz*, wodurch die Plätzchen sofort viel besser aussehen.

Meine Rezepte für einfache Plätzchen

Zimtschnecken Plätzchen

Ein einfaches Rezept für Zimtschnecken Plätzchen. Sie sind fest und schmecken wunderbar nach Zimt. Es werden wenige Zutaten benötigt.

Pistazienkipferl Plätzchen

Ein einfaches Rezept für Weihnachtsplätzchen: Pistazienkipferl selber machen.

Einfacher Lebkuchen zum Ausstechen

Ein einfaches Rezept für Lebkuchen zum Ausstecher mit einem selbstgemachten Zuckerguss zur Dekoration. Würzig und lecker.

Mohn-Johannisbeer-Plätzchen

Ein einfaches Rezept für Mohn-Johannisbeer-Plätzchen. Für alle die gerne Mohn essen, mit einer fruchtigen Süße. Man benötigt keine Ausstecher.

Mandelhörnchen Plätzchen

Ein Rezept für Mandelhörnchen mit gehobelten Mandeln, Marzipan und Zartbitterschokolade. Die Plätzchen sind innen weich und glutenfrei.

Wiener Herzen Plätzchen mit Füllung

Ein Rezept für Wiener Herzen, gefüllt mit Aprikosenkonfitüre und einer Zuckergussverzierung. Leckere Plätzchen mit Füllung

Blankenhagener Plätzchen mit Füllung

Altes Rezept für Blankenhagener Plätzchen. Diese sind mit einem Johannisbeergelee gefüllt und mit Schokolade überzogen. Fruchtig und schokoladig.

Pistazien Bethmännchen Plätzchen

Ein Rezept für Pistazien Bethmännchen Plätzchen. Die Zubereitung ist einfach und man benötigt keinen Ausstecher.

Spekulatius Cornflakes Plätzchen

Ein schnelles und einfaches Rezept für Spekulatius Cornflakes Plätzchen mit Schokolade. Man benötigt nur drei Zutaten für diese knusprigen Plätzchen.

Schoko-Mandel-Plätzchen

Rezept für leckere Mandelplätzchen mit Schokoladenüberzug, die toll aussehen. Ideal für die Weihnachtszeit.

Walnuss Plätzchen mit Nougat

Die ersten Plätzchen dieses Jahr sind bei uns Walnuss Plätzchen mit einer dünnen Nougatschicht und karamellisierten Walnüssen. Sie sind von Anfang an weich und man…

Einfache Hildabrötchen – Spitzbuben – Linzerplätzchen

Hildabrödle, Spitzbuben, Linzerplätzchen oder Hildabrötchen werden diese Plätzchen genannt. Gefüllt sind sie mit Marmelade oder Gelee.

Vanillekipferl Plätzchen

Ein Klassiker unter den Plätzchen: Vanillekipferl. Ein einfaches Rezept mit Anleitung zum Formen und Tipp für gleich große Plätzchen.

Plätzchen Rezepte – backen für die Weihnachtszeit

Bei der Auswahl der Plätzchen kann man schnell den Überblick verlieren. Ich versuche, aus einem Rezept mehrere verschiedene Plätzchen herzustellen, beispielsweise durch unterschiedliche Füllungen oder Zuckerguss mit einem Grundrezept. Dazu achte ich darauf, unterschiedliche Zutaten bei den Keksen zu verwenden. Es gibt welche mit Nuss oder Vanille, aber auch klassische Butterplätzchen und Zimtsterne. Es gibt Plätzchen, welche gebacken werden und Plätzchen ohne Backen. Welche, die zur Kugel geformt werden oder Plätzchenteig, der ausgerollt und ausgestochen wird. Spritzgebäck ist zu Weihnachten auch beliebt, oder normale Ausstecher aus Mürbeteig als schnelle Plätzchen, am besten bunt dekoriert und verziert.

Tipps für die Weihnachtsbäckerei

Bist du auf der Such nach Tipps, damit deine Plätzchen gelingen, dann kann ich dir meine 25 Tipps zum Backen von Plätzchen empfehlen. Hier gehe ich auf die allgemeine Vorbereitung, die Zubereitung des Teiges, ausrollen und ausstechen, während und nach dem Backen und verpacken ein. Damit steht der perfekten Weihnachtsbäckerei nichts mehr im Weg.

Plätzchen verpacken – Geschenk aus der Küche

Ideen zum Verpacken und Verschenken von Plätzchen habe ich auch auf meiner Seite: Einfach Plätzchen hübsch verpacken.

Schritt für Schritt zu leckerem Weihnachtsgebäck

Je nach Rezept können die Schritte abweichen oder anders sein. Diese Anleitung ist allgemein für Plätzchen.

1. Zuerst wird der Teig zubereitet. Entweder in einer Schüssel mit einem Knethaken oder auf der Arbeitsfläche mit den Händen.

2. Anschließend werden die Plätzchen in Form gebracht. Ausrollen, ausstechen oder formen.

3. Die Kekse backen und anschließend abkühlen lassen oder wenn diese ohne Backen sind, trocknen lassen.

4. Das Verzieren mit Puderzucker, bunten Streuseln oder Schokoguss bzw. Zitronenglasur macht am meisten Spaß. Bei gefüllten Plätzchen werden diese mit Marmelade, Konfitüre oder Nougat zusammengeklebt.

5. Zum Schluss noch verpacken: Am besten in einer luftdichten Keksdose, damit die Kekse lange ihr Aroma behalten und frisch bleiben.

Häufige Fragen zu Plätzchen-Rezepte